财务数据和关键指标变化 - 全系统销售额为1.707亿美元 同比下降3.3% [13] - 总收入为8230万美元 同比下降1.6% [13] - 净亏损为2450万美元 去年同期为1620万美元 [16] - 调整后EBITDA增至300万美元 去年同期为230万美元 [16] - 餐厅层面贡献利润率改善90个基点至9.6% 去年同期为8.7% [15] - 食品和饮料成本下降10个基点至27.4% [14] - 人工和福利成本下降70个基点至32.1% [14] - 其他运营成本下降70个基点至22.9% [14] - 占用成本下降80个基点至8% [14] - 一般行政费用为1950万美元 去年同期为720万美元 增加主要与690万美元的门店关闭准备金和140万美元的非现金固定资产减值有关 [16] 各条业务线数据和关键指标变化 - **Twin Peaks品牌**: 全系统销售额为1.388亿美元 同比下降1.4% [13] 收入为5030万美元 同比增长5.3% [13] 餐厅层面贡献利润率提高72个基点至17% [15] 调整后EBITDA为720万美元 去年同期为650万美元 [16] - **Smoky Bones品牌**: 收入为3200万美元 同比下降10.8% [14] 餐厅层面贡献利润率为负0.3% 去年同期为正0.3% [15] 调整后EBITDA为负380万美元 去年同期为负290万美元 [16] 目前运营45家门店 已关闭11家表现不佳的门店 [9] - 门店转换策略效果显著 前两家由Smoky Bones转换为Twin Peaks的门店收入翻倍以上 平均单位销售额达到780万美元 而作为Smoky Bones运营时为350万美元 [10] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司专注于六大战略重点: 运营卓越、简化流程、成本纪律、菜单优化和价值、定价策略、增长准备 [8][9] - 采取审慎的、基于市场信息的定价方法 第二季度进行了适度的提价 显著抵消了成本上升 保持了价值认知和客流稳定 [9] - 执行战略性转换计划 将表现不佳的Smoky Bones门店转换为高性能的Twin Peaks门店 已确定19个主要转换候选点 同时继续运营26个盈利的Smoky Bones单位 产生过去12个月300万美元的EBITDA [9] - 开发了下一代Twin Peaks原型 通过结构简化、扩大露台空间和更高效的占地面积（减少1200平方英尺）来降低成本和复杂性 [10] - 为Smoky Bones改善了财务可见性和问责制 通过劳动力模型简化运营 菜单简化 并通过更智能的排班和系统集成降低成本 [11] - 在数字领域统一平台以加强忠诚度计划、在线订购和配送 [11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - Twin Peaks可比销售额下降 但全系统周销售额在过去12周保持稳定 平均为1130万美元 [7] - 核心市场表现强劲 但特定区域（特别是圣安东尼奥和奥斯汀）的外部不利因素影响了整体业绩 [7] - 商品通胀如预期保持在低个位数水平 [14] - 移民相关问题持续 特别是在圣安东尼奥市场 影响了同店销售额 [13] - 对第四季度持乐观态度 预计强劲的体育日历（包括大学足球季后赛）将继续带来益处 [17] - 运营改进和成本纪律举措应继续推动利润率扩张 [17] - 市场条件已改善 公司对实现全年股权融资目标范围以支持债务削减和增长投资充满信心 [16] 其他重要信息 - 管理层团队得到加强 包括任命Andy Wiederhorn为董事会主席 并新增了多位关键高管 [3][4][5][6] - 公司建立了可持续的增长基础 拥有82个已承诺的Lodge 其中82%来自理解其成熟模式的现有特许经营伙伴 [10] - 公司与Camp Hope建立了新的合作伙伴关系 该组织致力于帮助患有战斗相关PTSD的退伍军人 [11] - 本季度未设置问答环节 [2] 总结问答环节所有的提问和回答 - 本次电话会议未设置问答环节 [2][19][20]

财务数据和关键指标变化 - 全系统销售额为1.707亿美元，同比下降3.3% [13] - 总收入为8230万美元，同比下降1.6% [14] - 净亏损为2450万美元，去年同期为1620万美元 [17] - 调整后EBITDA增至300万美元，去年同期为230万美元 [17] - 餐厅级贡献利润率提升90个基点至9.6%，去年同期为8.7% [16] - 食品和饮料成本下降10个基点至27.4% [15] - 人工和福利成本下降70个基点至32.1% [15] - 其他运营成本下降70个基点至22.9% [15] - 占用成本下降80个基点至8% [15] 各条业务线数据和关键指标变化 - **Twin Peaks业务线**：全系统销售额为1.388亿美元，同比下降1.4% [13]；收入为5030万美元，同比增长5.3% [14]；餐厅级贡献利润率提升72个基点至17% [16]；调整后EBITDA为720万美元，去年同期为650万美元 [17]；过去12周全系统周销售额稳定在1130万美元 [7] - **Smoky Bones业务线**：收入为3200万美元，同比下降10.8% [15]；餐厅级贡献利润率为-0.3%，去年同期为0.3% [16]；调整后EBITDA为-380万美元，去年同期为-290万美元 [17]；目前运营45家门店，关闭了11家表现不佳的门店 [9] 各个市场数据和关键指标变化 - 核心市场表现强劲，但圣安东尼奥和奥斯汀等特定地区面临外部压力 [7] - 圣安东尼奥市场受到持续移民相关问题的影响，导致同店销售额下降 [14] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司专注于六大战略重点：运营卓越、简化流程、成本纪律、菜单优化与价值、定价策略、增长准备 [8][9] - 执行战略转换计划，将表现不佳的Smoky Bones门店转换为Twin Peaks门店，已关闭11家门店并完成2家转换 [9] - 转换后的门店收入翻倍，平均单位销售额从350万美元提升至780万美元 [10] - 2026年增长计划包括多个转换和新店开业，拥有82家已承诺的旅馆，其中82%来自现有特许经营伙伴 [10] - 开发了下一代Twin Peaks原型，通过结构简化、扩大露台空间和更高效的占地面积（减少1200平方英尺）来降低成本和复杂性 [10] - 提升Smoky Bones的运营，通过劳动力模型简化运营，菜单简化，并通过更智能的排班和系统集成降低成本 [11] - 数字化方面，统一平台以加强忠诚度计划、在线订购和配送 [11] - 公司与Camp Hope建立新的合作伙伴关系，支持退伍军人 [11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对第四季度强劲的体育日历（包括大学足球季后赛）持乐观态度，预计运营改进和成本纪律举措将继续推动利润率扩张 [18] - 商品通胀保持在低个位数，符合预期 [15] - 市场条件改善，公司对实现全年股权融资目标范围以支持债务削减和增长投资充满信心 [18] - 公司进入激动人心的季后赛和季后阶段，计划通过NFL季后抽奖、假日礼品卡促销等活动保持客户参与度 [19] 其他重要信息 - 公司加强了高管团队，包括任命Andy Wiederhorn为董事会主席，并新增了多位关键高管 [3][4][5] - 公司推出了新的在线预订功能，推动了迄今为止最高的梦幻足球参与度 [7] - 本季度成功的促销活动包括国家鸡翅日，提供买一送一鸡翅和9月周三的啤酒日 [7] - 一般行政费用为1950万美元，去年同期为720万美元，增加主要与690万美元的门店关闭准备金和140万美元的非现金固定资产减值有关 [17] - 总其他费用为1190万美元，去年同期为1260万美元 [17] 问答环节所有提问和回答 - 本次电话会议未设问答环节 [2]