监管框架升级 - 市场监管总局起草食品销售连锁企业食品安全主体责任监督管理规定共34条 明确分级分类管理机制 企业总部 分支机构及门店分别由省级 市级 县级市场监管部门负责监管 [1] - 新规强化总部管理责任 要求落实"日管控 周排查 月调度"制度 加强从业人员 采购及配送环节管理 健全风险隐患防控机制 [1] - 建立全链条风险动态管理机制 企业需制定食品安全风险管控清单 覆盖总部 分支机构 仓储配送中心及门店全链条 [1]