公司运营策略 - 皮爷咖啡华南首店因租约到期关闭 该店于2021年9月开业并运营近4年[1] - 公司称个别门店关闭属常规经营策略调整 基于门店盈利表现和资产回报模型的系统评估[1] - 公司强调优化措施旨在提升整体运营效率并确保资源配置更合理 而非简单收缩或退出[1] - 公司三四年间完成从早期47家门店到260余家的规模扩张 同比收入呈双位数增长[1] 门店网络布局 - 皮爷咖啡2017年进入中国市场 首店设于上海[1] - 目前全国门店数量约270家 覆盖20个省及35个核心城市[1] - 约90%门店集中于一线和新一线城市[1] - 2024年下半年将持续扩张 新店覆盖郑州/呼和浩特/南昌/厦门等城市[1] 市场竞争定位 - 作为高端精品咖啡品牌 公司坚持不因效率或价格战损失品质[3] - 对外卖促销活动采取选择性适度参与策略 避免为追求销售数字牺牲利润[3] - 行业观察显示多个餐饮品牌转向审慎扩张 采用更稳健的增长方式[3] 行业发展趋势 - 2024年起中国餐饮行业进入大浪淘沙阶段 马太效应日益显著[3] - 行业结束野蛮生长红利期 企业需科学精准判断新店布局[3] - 消费端需求变化倒逼产业端进行创新升级与迭代[4]