根据IWSR等行业机构的报告，2025年全球酒饮行业在消费总量萎缩的背景下，呈现出增长引擎向新兴市场转移、品类加速分化、消费场景与渠道深度变革 等显著特征。受美国、中国等主要市场经济压力与政策变化影响，行业整体需求疲软。中国54.2%的消费者选择线上买酒，线上渠道已占半壁江山。全球电 商市场2024年实现2%的价值增长，其中亚太地区增长4%。同时，随着中国年轻一代"家庭调酒""居家独酌"等场景兴起，DIY调酒、罐装葡萄酒、预调鸡尾 酒凭借便携、个性化的特点备受青睐。Z世代追求"微醺不醉"，低糖、低脂、茶酒融合等产品创新成为标配。"健康微醺"相关话题在小红书的浏览量已突破 22.4亿次。 值得注意的是，部分高端品类仍牢牢占据市场焦点，例如部分香槟、超高端英国杜松子酒、部分龙舌兰酒、奢华黑朗姆酒，以及无酒精饮料和餐前开胃苦酒 等。但从整体来看，高端烈酒的下行趋势明确。尽管仍有厂商持续推出新品及高端产品，以抢占利润、吸引行业关注，但各大烈酒公司2025年半年报及三季 报均显示业绩下滑，中国白酒巨头的三季报表现尤为明显。 过去，年轻人常出没于活力四射、饮酒氛围浓厚的场合；如今，年轻人已成为适度饮酒趋势的主要推动者，这 ...