坏，价格仅为冷榨产品的一半。更令人担忧的是，市场上出现了用花椒油掺入藤椒香精的仿制品，成本仅为纯正 藤椒油的三分之一，严重扰乱了价格体系。 消费场景的拓展为行业注入新活力。除了传统的川菜烹饪，藤椒油正在渗透进更多领域：烘焙店用它制作藤椒味 曲奇，奶茶店推出藤椒柠檬茶，甚至有调味品企业开发出藤椒味的方便面酱料包。某电商平台数据显示，2025 年 一季度 "藤椒油 + 创意食谱" 的搜索量同比增长 230%，年轻消费者对这种 "清麻鲜香" 的接受度远超预期。 产业链的痛点依然显著。鲜藤椒的保质期极短，从采摘到加工的 "黄金 6 小时" 内，任何延误都会导致品质下降。 目前成都的藤椒加工企业中，仅有 30% 配备了完善的冷链运输系统，多数中小作坊仍依赖普通货车运输，损耗率 高达 12%。此外，行业缺乏统一的质量标准，部分企业为降低成本，将藤椒渣反复压榨，生产出的油品颜色暗 沉、麻味刺鼻，拉低了消费者对藤椒油的整体印象。 清晨五点的双流区藤椒种植基地，露水还挂在椒叶上时，采摘工人们已经开始忙碌。指尖划过带刺的枝条，将青 绿色的藤椒果收入竹篮 —— 这些凌晨采收的鲜货，必须在 6 小时内送进加工车间，否则麻味物质会随着 ...