文章核心观点 - 中国连锁经营协会组织超市企业高管赴日研修，旨在为中国零售业从日本同行在存量经济时代的成功经验中寻找启发和借鉴 [1] 日本零售业定位与战略 - 日本零售业在存量经济时代呈现业态分化，社区食品超市、折扣店、便利店等获得较好增长，而百货店和大型综合超市式微 [2] - 日本标杆超市企业定位清晰且差异优势明显，例如LOPIA强于肉类海鲜、OK超市坚持天天低价战略、业务超市聚焦自有商品 [3] - 中国零售业竞争存在同质化模仿问题，应学习日本企业依据自身基因确立战略定力，发挥独有优势 [3] 折扣业态的理解与应用 - 日本折扣店并非单一模式，分为作业改善型、销售能力强化型、加工中心活用型和商品供给型四种类型 [6] - 折扣店成功的关键在于强大的供应链能力，中国供应链环境复杂，做折扣店难度较大，但已有奥乐齐、盒马NB等成功探索 [7] - 折扣应被视为一种商品策略和经营常态，核心是理解其所需的供应链能力，而非纠结于特定门店形式 [7] 3R商品与冷冻食品发展 - 3R商品（即食、即热、即烹）是展示商品丰富度和烟火气的关键，日本中食（熟食）销售额达11.29万亿日元，占比12.4%且逐年提升 [8] - 日本冷冻食品发展成熟，进入“什么都可以冷食化”的时代，永旺旗下FROZEN业态专营冷冻商品，单店面积330平米，经营1500个单品 [9] - 3R商品在中国超市的重要性已毋庸置疑，但需在联营自营、加工中心建设、考核机制等方面进行决策 [11] 自有品牌发展路径 - 日本自有品牌发展历经四个阶段，目前已进入NB商品与多种PB商品共存的第四阶段 [12] - 中国超市自有品牌发展大部分尚处于第二或第三阶段，向高附加值PB等第四阶段迈进的企业将获得市场先机和竞争壁垒 [12] 品牌价值观传递与组织管理创新 - 日本超市通过商品、服务、陈列等方式不断向消费者传递品牌价值观以占领心智，例如OK超市使用四种价签和诚实卡强化其天天低价定位 [15] - 日本零售新星企业敢于进行组织管理创新，如堂吉诃德采用强门店弱总部模式并下放权力，LOPIA设置独立于门店的商品课Chief岗位 [17][18] - 其他管理优化案例包括八百幸调整增长目标与奖金发放节奏，My Basket利用系统实现一个店长管理多家门店以降低用工成本 [18]