行业趋势：平价硬折扣超市崛起 - 2025年一批平价超市弯道超车，强势分流山姆、盒马等以中产和品质生活为标签的会员制超市客流，成为新一代人气王 [1] - 超市行业整体进入低谷期，2024年57.4%的超市企业销售总额同比下降，53.2%的超市净利同比下降，近半比例降幅大于10% [22] - 在此背景下，硬折扣超市（即“穷鬼超市”）经营风生水起，2025年中国折扣零售市场规模突破2000亿元，预计年增长率达25%，成为零售行业增长最快的赛道 [40] 代表公司：奥乐齐 (ALDI) - 公司定位从2019年入华时的中高端路线，于2022年后全面转型为“全球连锁精选平价超市”，凭借极致性价比被称为“穷鬼超市” [7] - 业绩增长迅猛，2024年奥乐齐中国销售额达20亿元，相比2023年翻了一倍，门店数量已扩展至80家 [7] - 单店销售能力强劲，奥乐齐单店日销突破百万元，上海单店日均客流量达2800人次以上，复购率超60% [1][45] - 扩张速度加快，2025年4月在苏州和无锡同时开出首店，开业当天吸引3万人涌入 [9] - 行业排名快速攀升，在“2024年中国超市Top100”中从2023年的第82位升至第61位，是榜单中增长最快的超市品牌 [10] 代表公司：万客来 - 公司定位为“服装超市”但品类广泛，自2002年成立起就坚持“低价才是王道”的策略，被称为“价格屠夫” [12][14] - 商品价格极具竞争力，例如2元的袜子、6元的帽子、19元的裤子、59元的冲锋衣 [14] - 扩张迅速，目前已覆盖20多个省份，开出100多家门店 [16] - 线上线下人气火爆，抖音“万客来服装超市”话题播放量达2.6亿次，线下新店开业即使在工作日也人头攒动 [16][18] 商业模式与运营策略 - **选址策略**：采用“好地段、差位置”策略，紧邻成熟商圈但选择商场负一层、二楼等非核心位置，以低廉租金获取稳定客流 [24] - **SKU精简**：大幅减少商品种类以控制成本并打造爆款，例如奥乐齐SKU普遍不超过2000个，远低于盒马（约5000个）和山姆（约4000个） [26] - **供应链与自有品牌**：通过强大供应链和打造高比例自有品牌实现低价与毛利平衡，如奥乐齐超90%商品为自有品牌，万客来强调“百店同采千厂直供” [28][32] - **精准满足消费需求**：瞄准大众市场，通过提供小份装、免会员费、透明定价等策略，满足年轻人理性消费、避免浪费的需求 [37][38] 市场竞争与入局者 - 互联网大厂集体入场布局硬折扣超市赛道，例如美团推出“快乐猴”，盒马孵化“超盒算NB”并一口气开17家新店，京东在河北、江苏落地多家折扣超市 [21] - 大厂入局带来了数字化运营深化，如美团快乐猴复用美团优选供应链，京东折扣店借力社区团购 [34] - 赛道内竞争加剧，除了“硬实力”（选址、选品、供应链）比拼，“软实力”（读懂消费者）的较量也愈发重要 [35][36] 消费行为变化 - “穷鬼XX”成为低价、折扣、性价比的代名词，反映了消费者，特别是年轻人，对消费主义的理性反思和追求实在花费的新消费观 [41][45] - 消费者购物时最关注的要素已从品牌转变为性价比，用户开始更理性地权衡每一笔开销 [45] - 硬折扣模式在中国市场渗透率仍不足10%，远低于德国超40%的水平，显示该赛道在中国仍有广阔发展空间 [46]