兰学成称，慕名前来他家吃烧鸭的客人络绎不绝，日均销售逾2000只烧鸭。为进一步提高鸭子品质，并 实现增收，兰学成今年还开展了"稻、鱼、鸭"立体种养实验。他表示，效果明显将会向邻居进行推广， 带动大家一起实现增收。 云南宜良烧鸭香飘全国 商品鸭全年预计出栏逾1200万羽 中新网昆明9月24日电 (黄兴鸿 钱瑾)记者24日从云南省昆明市宜良县农业农村局获悉，该县今年上半年 商品鸭出栏737.28万羽，全年预计出栏逾1200万羽，全产业链产值预计达2.52亿元。作为滇菜魁首的宜 良烧鸭，目前在全国及老挝、越南、马来西亚等国开设千家门店。 地处滇中的宜良县，素有"滇中粮仓""花乡水城""烧鸭之乡"等美誉。 刚出炉的宜良烧鸭。 黄兴鸿 摄 宜良烧鸭起源于明朝，已有600余年历史。其技艺经数百年改良，清末的刘文结合北京焖炉技法与本地 物产，首创土坯焖炉与松毛燃料，奠定现代工艺基础。 2009年，宜良烧鸭制作技艺列入云南省非物质文化遗产代表性项目，该项目的省级代表性传承人兰学成 介绍，宜良烧鸭不见明火，烘烤时以松毛结为燃料，待其燃到烟尽时将涂抹蜂蜜等原料的鸭子放在炉中 焖烤而成。刚出炉的烧鸭呈重枣色，皮香酥脆，肉糯松软，食 ...