Blueglass公司运营动态 - 母公司北京悦活餐饮管理有限责任公司新增两条被执行人信息，执行标的达221.63万元[1] - 公司部分产品在外卖平台大幅降价，例如原价54元产品现售23.9元，原价53.5元产品降至22.9元，降幅超过50%[2] - 折扣产品范围缩减，从11月17日的4-5款缩减至3款，且折扣仅限外卖平台，线下门店和小程序未调价[2] - 公司开店速度放缓，2024年新开约60家门店，新增30+门店，目前总门店数突破210家，距离千店目标相距甚远[5][8] 品牌定位与市场反应 - 品牌定位高端，以"精致、健康、中产女性"为核心人群，产品主打胶原、花青素等功能性卖点，一杯酸奶售价49元，人均消费40元以上，被称为"酸奶界爱马仕"[3] - 2023年现制酸奶品类火热时，公司多城首店开业出现排队1-2小时的盛况[3] - 今年以来社交平台出现49元一杯的中产酸奶翻车等话题，消费者吐槽品牌为"智商税""健康税"[5] 行业发展与竞争格局 - 现制酸奶赛道热度退去，整体消费趋于理性，人均30-40元的价格在当下市场环境缺乏竞争力[9] - 行业面临"伪健康""虚高价"争议，单靠概念营销难以持续吸引消费者[9] - 部分品牌门店收缩，例如一只酸奶牛门店从1000+缩减至760+，王子森林2024年新开门店不足10家，关店超过30家[9] - 头部品牌探索新商业模式，例如K22草莓酸奶推出"K22下午茶市集"，新增小吃、甜品系列，4个月内在多城市开出90+门店[10] - 新品牌以差异化定位崛起，例如"新中式酸奶"品牌楼下酸奶成立一年多开出40+家店，人均消费20-30元；李若桃手作酸奶铺全国门店突破80家[12]