公司经营动态 - 85度C杭州庆春路老店关闭 该店已开业十多年 [1][6] - 杭州近期另有3家85度C门店关闭 包括滨江店(10月15日闭店) 江城路店(9月30日闭店) 富阳玉长城店 [3][7] - 公司母公司美食-KY于10月9日公告 决议调整中国大陆市场经营策略 将陆续结束获利持续低于预期的特定区域与门店经营 [13] 公司历史与市场表现 - 85度C成立于2003年 为台湾连锁咖啡蛋糕烘焙品牌 2007年进军大陆市场 曾实现每年近100家门店的扩张 2018年达开店高峰 [11] - 公司产品如"凯撒大帝"法棍面包曾因口感均衡价格亲民成为网红单品 引发门店排队热潮 [11] - 近年来公司增速放缓 门店规模在近两年内迅速缩减 [13] 行业竞争与成本压力 - 老牌烘焙企业面临竞争加剧 洗牌加速 以及房租人力等成本上升的压力 [13] - 烘焙行业出现门店关闭潮 例如面包新语在成都的11家门店歇业 杭州欢牛蛋糕屋多家门店关停 青岛皇家美孚多地闭店 [13] - 低价"2元面包"和平价菠萝包店在2024年也快速陷入关门潮 [13] 行业市场规模与趋势 - 2024年烘焙专门店市场规模同比增长5.2% 达到1105亿元 行业仍在扩容 [14] - 茶颜悦色 海底捞等企业纷纷跨界布局烘焙行业 [14] - 行业未来将推动连锁化 特许经营化 赛道更加细分 市场加速下沉 中长保产品与手工现做并存 线上线下结合 [14] - 产品将趋向高颜值 高品质 高性价比 以及年轻化 时尚化 娱乐化 有趣化 社交化 数字化 更注重营养健康与情绪价值 [14]