项目背景与标准制定 - “安心餐厅”是由深圳市消费者委员会牵头，联合福田区消费者委员会共同打造的重点品牌项目 [1] - 福田区消费者委员会多年前已联合相关机构制定发布全国首个安心餐厅团体标准《安心餐厅指引》 [1] - 2025年，项目进一步升级发布《安心餐厅建设规范》团体标准，持续引领餐饮行业规范化发展 [1] 近期活动与品牌推广 - 近期福田区消委会举办“福田共享安心‘食’光”2025深圳福田“安心餐厅”开放日宣传活动 [1] - 活动邀请人大代表、政协委员、资深大V、媒体等组成多元体验团，以“安心餐厅体验官”身份走进门店 [1] - 体验团沉浸式解码“安心餐厅”标准化建设的全流程，探寻食品安全背后的精细化管理 [1] 具体案例与实施细节 - 在太二酸菜鱼卓悦汇店，工作人员公开演示了招牌菜品的制作全流程，从活鱼现场宰杀到调料配比、烹饪时长全程透明 [3] - 太二酸菜鱼通过“岗前严格培训、每日餐前自查、每周门店监督”三重制度落实食品安全意识 [3] - 太二酸菜鱼表示将持续深化“安心餐厅”创建工作，以打造更安全、优质、放心的餐饮消费环境 [3] 项目成果与行业参与 - 截至目前，全区共培育206家次安心餐厅，其中五心餐厅31家次、四心餐厅46家次、三心餐厅129家次 [3] - 太二酸菜鱼等知名品牌均积极参与“安心餐厅”项目 [3] - 该项目曾被“圳治——深圳2021治理现代化榜单评选”活动评为精细治理类优秀案例 [3]