事件概述 - 绿捷公司因涉嫌瞒报食品安全相关信息被公安机关立案侦查，相关人员已被控制 [1] - 事件起因是该公司于9月15日供应上海市部分学校的午餐中虾仁炒蛋存在问题，引发市民反映 [1] 产品检测结果 - 对学校留样成品检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性 [3] - 对同批次库存虾仁原料抽样检测，挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g）[3] - 虾仁原料磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合国家标准最大使用量要求（≤5.0g/kg）[3] - 虾仁原料苯甲酸、山梨酸未检出（<0.01g/kg），符合国家标准不得使用的要求 [3] - 9月22日再次核检，虾仁挥发性盐基氮检测值为7.44mg/100g，未发现可见杂质、霉变、虫蛀 [3] - 公司相关产品具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告 [2] 政府监管措施 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理，并立案调查 [4] - 相关市级部门组成联合工作组入驻企业，进行全过程质量监管 [4] - 市属国企已临时接管公司运行，以确保学校供餐安全稳定 [4] 行业政策与标准 - 按照国家食品安全强制标准，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得小于48小时 [3] - 教育部门将落实食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与抽检 [4][5] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，发现违法违规行为将终止合同并重新招标 [5] - 将公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同场所、同餐食 [5] - 学生和家长满意度将被纳入招投标合同条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查 [5]