2025大众点评“必吃榜”榜单概况 - 基于过去一年平台上3.63亿条真实评价，共有144座城市及地区的3091家餐厅上榜 [3] - 榜单中近八成为市井街巷的烟火小店，超2400家为不易被察觉的烟火小店，超1200家为经受时间考验的市井老店 [3][6] - 2025年“必吃榜”超半数商户为首次入围 [6] 上榜商户特征与消费趋势 - 消费者偏好“匠心、烟火气、鲜烹现制”，平台10年及以上老店新增评价量同比增长约五成 [7][10] - 境内“城市特色商户”在榜单中占比近六成，反映食客对地道美味的追求 [7] - 典型商户案例包括：经营30余年的南京社区早餐店夏记早点、柳州10年老店黄记豆浆、以及首次上榜的广州28年社区老店梁新记小食店 [2][6] “因食而游”带动区域餐饮发展 - 消费者“因食而游”的半径持续扩大，2025年榜单新增广东揭阳、浙江丽水等10座境内城市 [8] - 2024年，这10座新发榜城市的异地用户流量占比均超四成，餐饮商户日均新增评价量最高增长120% [8] - 典型案例包括株洲的田记爆头龙虾，其招牌菜从本地夜宵变为游客“必点菜” [8] 海外拓展与入境游客消费 - 2024年中国内地居民出境旅游12279.2万人次，同比增长41%，榜单据此新增15座港澳台及海外地区热门城市 [11][12] - 2024年中国共接待入境游客13190.2万人次，同比增长60.8%，外国游客寻味中国美食需求增长，平台为此上线“必吃榜”翻译页面 [12] 行业宏观背景 - 2024年全国餐饮收入达55718亿元，同比增长5.3%，行业稳定恢复但竞争加剧 [10] - 餐饮消费整体更趋于理性，客单价下滑，消费者更加注重质价比 [10]