HPP冷萃茶产品特征 - 产品形态为瓶内含有完整茶叶并配备防茶叶进嘴的专用滤嘴[10] - 配料表仅包含水和茶叶（部分花茶口味添加茉莉花、玫瑰花等）[1][10] - 需0-8℃低温冷藏保存，保质期介于45-90天[1][10][15][16] - 单瓶售价区间为5-9元，定位中高端，是主流无糖茶价格的1-3倍[1][10] HPP技术核心 - 采用超高压冷杀菌技术（HPP）实现杀菌，致病菌和腐败菌残留量几乎为零[5][7] - HPP技术在杀菌同时完成萃取过程，保留冷萃茶清爽甘甜的特征[21] - 目前仍需人工介入生产环节，包括手工挑选茶叶和装瓶[21] - 产品对冷链依赖度高，常温环境下口感和颜色会迅速劣化[8] 市场表现与渠道分布 - 2024-2025年现泡茶（冷萃茶）销售额同比暴涨261%，销量增长68%[3] - 盒马自有品牌HPP冷萃茶获得超1万条评价，好评率达99.6%-99.7%[1] - 朴朴自有品牌优赐HPP冷萃茶获得超8000条好评[1] - 产品已进入盒马、叮咚、胖东来、Olé、永辉、罗森、7-Eleven等线下渠道[16] 主要参与品牌与产品 - 唯可鲜旗下品牌仌叶首创HPP冷萃茶，口味包括正山小种、桂花乌龙等，12瓶售价92元（单瓶7.67元）[12][13] - 如果品牌推出HPP冷萃茶，6瓶售价39.77元（单瓶6.28元），保质期60天[13] - 盒马推出3款HPP冷萃茶，售价5.9元，保质期45天且均获营养选择A级评级[15] - 叮咚买菜自有品牌叮咚V5的HPP冷萃茶售价5.8-11.6元，保质期45天[16] - 胖东来售卖的短保冷萃茶保质期仅1天，售价6.8-15.8元，晚上常有折扣[9] 行业趋势与挑战 - 无糖茶赛道2024年出现负增长，2-3月销售额连续同比下滑[20] - 2024年无糖即饮茶新品SKU数量不及去年同期333款的五分之一[20] - HPP冷萃茶目标客群为Z世代消费者，其更乐于尝试创新产品[25] - 因高品级茶叶成本、HPP工艺和全程冷链导致定价较高[23] - 该品类被视为具有高增长潜力的小众高端市场，代表行业向更新鲜、天然方向发展的趋势[26]