新规核心内容 - 四川省卫生健康委与市场监管局联合发布新规 明确外卖骑手及预包装食品销售从业者无须办理传统健康证即可上岗[1] 新规支持方观点 - 赞同者特别是外卖骑手认为这是减负之举[1] - 办理健康证需要两三百元 加上隐性成本如体检时间 前前后后损失一天收入[3] - 健康证导致更高的入职门槛 工资水平相应增加 这些成本一年增加500-1000元是可能的 最终由消费者承担[3] - 更高的入职门槛和更少的合格人群 会削弱外卖骑手岗位作为社会安全网的作用[3] 新规反对方观点 - 消费者多持反对态度 认为安全最重要[1] - 消费者可能怀疑外卖即便密封也被“动了手脚” 例如骑手打开封签整理后重新装订[2] 食品安全保障现状与措施 - 外卖骑手并不直接接触入口食品[1] - 随着“食安封签”的普及 骑手直接接触食品的可能性已经大幅降低[1] - 食安封签如一次性卡扣、保鲜膜、腰封、订书钉、透明胶带等只能一次性使用 杜绝了骑手直接接触食物[1] - 市场本身一直在逐步提升安全标准 例如骑手要进行人脸识别以确认身份[3] - 从人脸识别到“食安封签” 市场一直在寻找更好的办法[3] - 性价比更高的办法是贴好封签 做好密封包装[3] 健康证的实际作用与局限 - 健康证分为食品健康证和非食品健康证两类[1] - 食品健康证涉及的疾病类型包括痢疾、伤寒、肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、霍乱等[1] - 人们谈之色变的乙肝、HIV不包括在内 因为不会通过一般性食物接触传染[1] - 即便骑手办理了健康证 也未必能缓解消费者的焦虑情绪[1] - 用健康证来保证安全的观点是搞错了重点[3] 行业成本与激励机制 - 外卖骑手每一块钱都不好赚 少一些不必要的成本 也自然减少了为了一单收入动手脚的动机[3] - 减少不必要成本是消费者和骑手的双赢[3] 食品安全风险的本质与应对 - 安全问题无法穷尽 骑手可能动手脚 餐馆老板也可能使坏 食材也可能有问题[2] - 对这类小概率事件 只有依靠法律进行威慑[2] - 在一般情况下 封签足以保障安全[2]