保鲜膜，基本上家家都会用到，当天没吃完的菜、新鲜切开的水果……它不仅能防止食物串味，还能减 少空气中的氧气与食物接触，延缓食物氧化和腐败过程。 然而，如果保鲜膜没用对，会对人体健康产生很多危害。《生命时报》综合多位专家观点，总结保鲜膜 的使用误区，并给出正确用法。 这样用保鲜膜，释放有害物质 北京化工大学材料科学与工程学院教授丁雪佳表示，保鲜膜一般分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯 （PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）这三类。 江苏省消保委提醒，有的保鲜膜无法承受高温，如果用此类保鲜膜裹着食物直接加热，可能会产生有毒 有害物质。 丁雪佳表示，邻苯二甲酸酯，也就是常说的增塑剂（塑化剂），被应用于玩具、食品包装、洗护用品、 医疗器具等产品中。 1 聚乙烯（PE） 这类保鲜膜不含增塑剂、安全性高，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱，适合用于保存新鲜蔬果、冷冻 食品等，应避免加热。 2 聚氯乙烯（PVC） 此类保鲜膜透明度高、延展性好，但含有增塑剂（塑化剂），高温下或接触油脂性食物时可能会释放有 害物质，可用于日常保鲜，但不宜用来包裹肉类、熟食、热食等，更不能高温加热。 它在常温下可挥发至空气中，遇油脂类食物或高温时迁移量相对 ...