稻米种植技术差异 - 长江下游江南地区普遍使用铁搭进行深耕，而非耕牛，主要由于农田面积较小且不规则，铁搭更适合局部翻土并节省养牛成本 [7][8] - 长江中游江西、湖南等地广泛使用耕牛，农业发展更为蓬勃，与江南地区形成技术对比 [7][8] - 铁搭深耕可加厚耕作层、改善粘重土壤性质，但江南稻作劳力投入更高，呈现"内卷"特征 [7][8] 稻米市场需求驱动 - 18世纪两广间长程稻米贸易繁荣，主因是富裕阶层对稻米口感和社会地位的追求，而非人口压力 [9] - 广东"平常之家"将自产稻米出售换取现金，转而消费更廉价的广西米，推动西江米粮贸易 [9] - 长江三角洲和珠江三角洲富裕人口增加，促使中游地区大规模种植稻米并发展长途贸易 [10] 政府政策与市场机制 - 清政府鼓励稻米自由流通，通过低干预政策促进跨省贩运，康熙帝特别关注长江流域米价与运输阻挠问题 [11][12] - 常平仓制度通过价格战平抑米价，但因行政成本高昂，实际影响有限，反而为自由市场留出空间 [13] - 清朝吸取明朝教训，避免直接干预商人囤积行为，仅登记信息施压，维持市场运作 [12] 历史经济背景 - 北宋引进占城早熟稻，南宋迁都杭州后江西成为重要稻米产区，移秧、大型农具和耕牛普及 [6] - 明清时期华南农民以杂粮为主食，稻米商品化程度提高，长途贸易量受富裕阶层需求主导 [9][10] - 稻米贸易在"互通有无"和"养民"传统观念下发展，政府平衡市场调节与粮食安全责任 [11][13]