活动概览 - 西班牙橄榄推广项目“橄榄·西班牙的超级食物”在广州举办第三站活动，由米其林主厨Javi Estévez主理晚宴 [1] - 活动旨在向中国餐饮、食品进口与零售行业专业人士及美食爱好者展示西班牙橄榄在高端餐饮中的应用 [1] - 项目由西班牙对外贸易发展与投资局和西班牙食用橄榄行业协会共同资助 [17] 行业推广策略 - 活动通过米其林星厨系列菜单，展示西班牙橄榄在风味和烹饪应用上的多样性，以拓宽中国市场对食材的认知 [1][13][15] - 推广策略包括线上平台（官方微信、微博、抖音）宣传以及线下活动（电商推广、烹饪大赛、餐厅推广）相结合 [17] - 项目计划通过一系列活动全方位地向中国市场推广西班牙橄榄 [17] 产品价值与特性 - 西班牙橄榄承载地中海饮食传统，不同品种在风味和口感上各有侧重，为菜式设计提供多种可能性 [5][6] - 曼萨尼亚青橄榄果肉紧致爽脆，戈代尔大青橄榄颗粒饱满果香浓郁，欧西布兰卡黑橄榄风味圆润有回甘 [6] - 西班牙橄榄被定位为既适用于日常料理，也能承担米其林级别菜单复杂风味任务的超级食物 [13] 市场反馈与影响 - 现场宾客反馈西班牙橄榄为菜肴带来清新咸香，拓宽了对风味的认识，并为本地厨师带来新灵感 [15] - 主厨与嘉宾围绕西班牙橄榄的烹饪应用、搭配逻辑及可持续性等维度进行了活跃交流 [13] - 广州柏悦酒店将在9月13日至26日继续呈现该米其林星厨系列活动 [15]