行业规模与增长 - 中国休闲食品行业整体规模从2020年7845亿元扩大至2024年10093亿元 年复合增长率达6.5% 正式迈入万亿大关 [2] - 糖果巧克力作为休闲食品重要细分品类 占比从2020年15.2%降至2024年14.5% 但绝对规模仍保持增长 [2] - 坚果业 谷物类 肉制品类 果蔬类等品类均实现稳健增长 [2] 产业升级路径 - 食品工业融合文化创意成为重要转型方向 故宫 敦煌等联名糖果溢价率达40%-60% [2] - 糖果季与《黑神话：悟空》合作推出"齐天揽月"礼盒 预计带动相关市场增长30% [2] - 即时零售推动休食品类高速增长 好想来与美团闪购合作第4个月月度订单激增至近200万单 [3] 技术创新与健康化 - 行业强化"减盐 减糖 减油"三减技术创新 在天然甜味剂替代 微胶囊盐分缓释和油脂替代技术等方面取得突破 [4] - 通过添加天然食品组分和功能性配料提升健康价值 采用"减"和"加"双轮驱动策略 [4] - 马大姐品牌推出低糖花生酥糖减糖高达97% 采用高油酸花生原料满足健康需求 [5] 智能化与自动化 - 休闲食品前处理智能化设备如干制 烤制和腌制等装备机械化与自动化水平提升 [4] - 未来将向全程智能化和无人化方向迈进 [4] 老字号创新与研发投入 - 马大姐食品保留大虾酥等传统品类同时满足新兴健康需求 三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产 [5] - 徐福记连续12年每年研发投入近2亿元 持续开展产学研合作 [5] 国际化拓展 - 徐福记连续三年实现海外市场翻倍增长 产品覆盖全球60多个国家 2024年11月在新加坡开设首家海外糖果品牌馆 [7] - 旺旺集团产品遍布64个国家和地区 以越南工厂为支点实现本地化运营 [7] - 中粮糖业等企业在越南等东盟国家建立规模化原料基地 探索"国外种蔗+国内制糖"国际合作模式 [7] 行业发展趋势 - 以文创赋能品牌价值 以科技创新提升产品力 以国际化视野开拓市场成为行业核心发展动力 [7] - 食品工业需要从"中国制造"升级为"中国品牌" 实现高质量发展与自主创新 [1]