文章核心观点 - 百胜中国旗下必胜客品牌推出全新汉堡专门店“必胜汉堡” 主打“西餐级汉堡” 定位高端 人均消费40元以上 旨在通过产品差异化与现制体验在拥挤的汉堡赛道中竞争 [1][7][11] 品牌与产品策略 - 新品牌“必胜汉堡”全国首店于深圳开业 由必胜客门店改造而来 但与主品牌后厨、用餐区独立运营 [1][2] - 产品核心为“现烤现做” 使用必胜客招牌比萨面团现场烤制汉堡胚 并通过开放式厨房展示肉饼煎制等过程 强调拒绝“预制感” [3][5] - 产品用料强调新鲜与高价值 例如使用新疆番茄晒制900小时的肉酱、三种进口芝士、有机富硒土鸡蛋等 [7] - 菜单总SKU近30个 包含10款汉堡（牛堡与鸡堡） 售价23元至42元/只 以及8款小吃和9款饮品 [7] - 品牌侧重打造“精致一人食”场景 门店以单人、双人桌为主 与必胜客聚焦聚会的场景形成差异 [10] 市场定位与定价 - 必胜汉堡人均消费约43元 与必胜客客单价相当 但显著高于肯德基、麦当劳20-30元的客单价 [7] - 相较于必胜客此前试水的“比萨堡”系列（单价多在20元以内） 必胜汉堡平均价格上浮至25元以上 定位更为高端 [11] - 公司通过开业促销活动吸引客流 如明星汉堡买一送一、免费升级套餐等 [7] 公司战略与行业背景 - 此次推出新品牌是百胜中国多品牌布局计划的延续 2025年下半年推新动作频繁 包括8月推出“炸鸡兄弟” 12月推出“必胜炙烤串” [12] - 公司旗下其他副牌已具规模：肯悦咖啡门店突破2000家 KPRO有100多家分店 必胜客新店型WOW超过250家门店 [12] - 汉堡赛道竞争激烈 国际巨头有肯德基、麦当劳 国内有华莱士、塔斯汀等万店玩家 现制汉堡领域还有魏斯理汉堡（客单价约40元 超50家门店）和Shake Shack等竞争者 [12] - 必胜汉堡依托必胜客超4000家全国门店的网络及百胜中国的运营与供应链能力 若深圳首店模型成功 有望快速复制扩张 [14] - 行业处于存量博弈时代 餐饮巨头正通过孵化“轻量化、专门化”的副牌来争夺年轻消费者市场 [14] 发展历程与市场基础 - 必胜客进军汉堡赛道酝酿已久 自2023年12月起已在部分城市门店试水“比萨堡”系列 2024年4月在全国上线 其“西餐级汉堡”、“现烤现做”的宣传已建立起一定的差异化认知和消费基础 [11][12]