文章核心观点 - 市场监管总局和国家发展改革委发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 涵盖地方创新措施、数据化管理、模式推广、学校实践、志愿服务和法规建设等多方面内容 [1][2][3][4][5] 地方创新措施 - 天津市和平区开展"海棠花开 大美和平"新时代文明实践活动 通过"节约标兵"示范商家评比和电子问卷评定授予"尚俭商家"标牌 [1] - 广西壮族自治区组建三支志愿服务队伍 包括96支"八桂食安"山歌队 98支"桂姐姐"服务队和108支"外卖骑手"志愿服务队开展多层次宣传 [4] 数据化管理 - 上海市黄浦区建立覆盖采购 库存 消耗的标准化数据台账 实施"周小结 月分析 季研判"动态监测机制 [1] - 推广智慧预订系统依据实际需求精准指导食材采购与备餐 全面供应"小份菜""半份菜"并创新探索食材边角料再利用模式 [1] 模式推广成效 - 江西省吉安市在中式快餐领域推广"自选菜品+按重计价"模式 全市360余家中式餐饮门店采用此模式 [2] - 食材平均损耗率下降10%-15% 日均厨余垃圾减少12% 配套推行"打包盒零收费"服务 [2] 学校实践成果 - 湖南省长沙市多所学校通过配发刻度回收桶 设置电子称重台实现餐饮浪费量化管理 [3] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [3] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级和280名"光盘之星" [3] 法规建设与执行 - 陕西省安康市出台《安康市反餐饮浪费办法》通过地方法规形式规范餐饮浪费行为 [5] - 督促17323家餐饮企业开展自查自纠 监督检查17936家次 依法处罚26起违法行为 社会公众节约意识显著增强 [5]

文章核心观点 - 市场监管总局与国家发展改革委发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 旨在通过推广地方创新实践 营造厉行节约反对浪费的社会氛围 [1] 天津市和平区构建旅游餐饮消费新风尚 - 依托“津遇和平”等文旅主题活动 开展新时代文明实践活动 大力弘扬自觉主动制止餐饮浪费新风尚 [1] - 进行“节约标兵”示范餐饮商家评比 通过向食客发放电子问卷 对商家是否提示点餐过量、是否提供打包服务等指标进行综合评定 授予排名靠前商户“尚俭商家”荣誉标牌 [1] - 组织景区餐饮从业者与消费者代表参与“弘扬绿色消费 树立文明新风”集中承诺和倡议活动 让商家成为参与者与推动者 游客成为文明践行者 [1] 上海市黄浦区精准开展“数据化”食堂管理 - 创新推行食堂全流程精细化管理 建立覆盖采购、库存、消耗的标准化数据台账 实施“周小结、月分析、季研判”动态监测 [2] - 推广智慧预订系统 依据实际需求精准指导食材采购与备餐 大幅减少预估偏差导致的浪费 [2] - 全面供应“小份菜”“半份菜”满足差异化需求 并创新探索食材边角料再利用模式 如将西兰花根制成酱菜 有效降低厨余产生 [2] - 通过多部门协同制定标准、数据共享、经验交流形成监管服务合力 [2] 江西省吉安市推广“按重计价”模式 - 自2024年起 积极推动餐饮业转型升级 在中式快餐等领域大力推广“自选菜品+按重计价”模式 [3] - 店家依据销量动态补菜 使食材平均损耗率下降10%-15% 并配套推行“打包盒零收费”服务以倡导节约 [3] - 目前全市有360余家中式餐饮门店采用此模式 日均厨余垃圾减少12% 新模式让顾客按需取餐精准消费 [3] 湖南省长沙市多所学校量化餐饮浪费 - 多所学校通过配发刻度回收桶、设置电子称重台等方式 实现餐饮浪费量化 并将浪费情况与班级荣誉挂钩 使节约从道德倡导转为“文明比拼” [4] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [4] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [4] 广西壮族自治区创新打造“三支队伍” - 借助区市县乡四级志愿服务力量 积极宣传制止餐饮浪费理念 [5] - 组建96支“八桂食安”志愿服务山歌队 编排《制止餐饮浪费小歌谣》在民族节日活动中传唱并于新媒体平台传播 [5] - 组建98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂 发放宣传资料并讲解理性消费文明用餐意义 [5] - 组建108支“外卖骑手”志愿服务队化身“流动宣传员” 在送餐外包装上张贴反对食品浪费标语 将理念传播至消费者 [5] 陕西省安康市出台反餐饮浪费地方法规 - 发布《安康市反餐饮浪费办法》 通过设立地方性法规弘扬勤俭节约传统美德 倡导绿色消费理念和生活方式 [6] - 法规实施以来 全市督促17323家餐饮企业开展自查自纠 监督检查餐饮服务经营者17936家次 依法处罚餐饮浪费违法行为26起 [6] - 社会公众节约意识显著增强 浪费现象得到有效遏制 整体餐饮浪费量较此前明显下降 [6]