公司新店型布局 - 海底捞全国首家社区店在北京开业 采用轻量化空间布局、全品类产品组合和全时段运营模式 深度聚焦社区需求[1] - 社区店设有早餐车售卖手工现制酱肉包、茶叶蛋、粥品 并设置户外露台区和多个配备空调的"泡泡屋"[1] - 门店通过室内室外各200平方米空间灵活设置出餐和用餐空间 辐射周边10余个社区及多所高校[1] - 社区店团队基于对社区客群与消费习惯的调研 历经数月调研和方案打磨推动项目落地[1] - 预计后期将新增小吃卤味、烧烤、拌饭等多元化品类 为邻里提供更方便丰富的用餐选择[1] 公司战略发展 - 海底捞自2023年开始进行精细化布局 围绕火锅店核心场景拓展更贴近日常、更高频的餐饮消费形态[2] - 上半年公司聚焦多元消费场景创新 打造特色产品场景、夜宵场景、亲子互动、宠物友好等主题店型[2] - 主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超过50家 截至6月底夜宵场景主题店已改造近30家[2] - 公司将持续挖掘细分人群用餐需求 通过产品创新、店型创新、服务创新深入不同场景提供更精准用餐体验[2] 行业趋势洞察 - 餐饮企业不断通过拓展新场景、增加新服务满足消费者多元化需求[2] - 社区餐饮连锁门店正进化为城市毛细血管级的情绪供应站 社区商业的"熟人社会"属性成为情绪价值供给最佳载体[1] - 服务消费已经从功能供给转向情绪联结 "情绪价值"成为流行趋势[1]