餐饮业务发展 - 餐饮业态细分化是未来趋势，大众餐饮将占据更大比重 [2] - 公司今年的收入和利润在三季度报告披露的范围内 [2] - 客单价下降受多方面因素影响，消费者趋向理性消费 [2] 对外扩张与开店模式 - 外地店发展曾遇到困惑，特别是在南方地区，菜单和菜品风格进行了本地化调整 [3] - 上海淮海路店经营情况良好，未来开店将坚持"店铺小型化、投资轻量化"原则，要求新店第二年收支平衡，第三年盈利 [3] 收购与资本运作 - IDG入股后，公司希望利用资本平台做大做强，旗下三个品牌均为中式正餐，计划与休闲业态、商城入驻、去厨师化等有利于连锁扩张的品牌合作 [3] - 目前没有实质性进展的收购项目 [3] 加盟店管理 - 加盟商需一次性缴纳加盟费150万元，保证金30万元，每年根据收入收取特许权使用费30-50万元 [3] - 连锁公司负责加盟店的管理、服务督导等检查工作 [3] 国企改革 - 受政策限制，目前没有进一步动作 [3] 电商业务 - "小鸭哥"项目在半年度出现亏损，但七、八月份推出"场景电商"模式，通过线上购买、线下送货上门的方式刺激销售，效果良好 [4] - 公司将继续支持"小鸭哥"发展，探讨产品迭代和线上发展 [4]