战略规划与品牌发展 - 公司通过编制"十四五"规划及子规划，明确战略发展方向，夯实产业基础，实施"双轮驱动"产业布局 [1] - 餐饮业务方面，公司致力于"精耕细作、做优做精"，升级存量门店硬件、服务模式和产品结构 [1] - 推动品牌年轻化发展，在开店场地、装修风格、产品呈现等方面更符合年轻人的综合体验 [1] - 打造"京式"下午茶，推出近40款升级版北京传统小吃，与故宫文化传播公司合作开设"宫囍"主题联名餐厅 [2] 产品创新与销售表现 - 全聚德品牌手工片制烤鸭自2021年10月上市至2022年6月底累计销售5.2万件 [2] - 丰泽园品牌熟食产品持续升级，以单品、礼盒形式售卖 [2] - 川老大品牌首批4款冷冻预制菜产品2022年4月下旬上市，截至6月底累计销售近1.7万件 [2] - 30个品类的预制菜肴和预包装熟食已通过线上线下渠道走向市场，上半年累计发货占外销产品总量的30% [3] 市场营销与获客策略 - 公司重点关注本地消费者，致力于"做北京人身边有温度的餐厅" [2] - 多渠道铺设获客渠道，包括抖音、大众点评、微信视频号及本地团购平台等公域获客 [2] - 开展私域传播，通过员工和公关人员推广品牌文化，组建餐饮门店社群 [3] - 推出全新VIS设计，提升门前进店的捕获率 [3] 疫情应对与长期策略 - 疫情期间推出"烤鸭送到家"服务，核销率非常高 [3] - 线上外卖业务发展迅速，推出更实惠的一人餐等亲民菜品 [3] - 亲民策略是公司长期坚持的社会责任，旨在满足线上消费场景与顾客需求 [3] 未来发展方向 - 增量餐饮业务采取多品牌协同发展策略 [1] - 疫情期间在北京和外地新开四川饭店，效果良好 [1] - 持续布局新场景、新服务、新产品，希望疫情后更多消费者感受到老字号的年轻活力 [2]