2026年米其林指南多哈榜单核心观点 - 2026年米其林指南多哈榜单发布，彰显了多哈作为新兴美食目的地的活力与发展，新增12家餐厅入选，使总入选餐厅数达到44家 [2][4] - 米其林指南国际总监指出，多哈不仅是文化枢纽，更已成为追求非凡美食体验的饕客心驰神往的目的地，其美食形象未来将更加令人瞩目 [2] 星级餐厅评选结果 - 共有3家餐厅获得或保持米其林一星荣誉，其中1家为新晋一星餐厅，2家成功卫冕 [4][6] - 新晋一星餐厅Alba位于Raffles Doha酒店，主厨Cristhian Serraino凭借精湛烹饪技艺获奖 [3] - 成功卫冕一星荣誉的两家餐厅是Jamavar和IDAM by Alain Ducasse，证明了其大师级的烹饪水准和对卓越的不懈追求 [6] 必比登推介餐厅评选结果 - 新增4家必比登推介餐厅，使多哈该类餐厅总数增至8家 [4][7] - 必比登推介奖项旨在表彰以亲民价格提供高品质美食的餐厅 [7] - 四家新晋必比登推介餐厅为：供应中东风味的Fenyal、供应地中海和黎凡特风味共享菜肴的Mila、融合波斯风情的Berenjak Al Maha以及供应地中海融合菜的Baron [8] - Isaan、Argan、Jiwan和Hoppers四家餐厅今年继续保持其必比登推介殊荣 [8] 新增入选餐厅 - 米其林指南新增9家入选餐厅（非星级或必比登），覆盖黎巴嫩、意大利、中式、日式、南非及新加坡等多种风味 [9][10] - 新增餐厅包括：黎巴嫩餐厅Em Sherif、纽约标志性餐厅分店Carbone Doha、供应点心与北京烤鸭的Koo Madame、融合中式与日式风味的Shanghai Me Doha、牛排馆Hunters Room & Grill、南非特色餐厅Salt Road、黎巴嫩风味餐厅Loris、新加坡“小贩式”美食餐厅Mr & Mrs Hawker以及豪华粤菜餐厅yūn [9][10] 特别奖项 - 米其林指南设立特别奖项以表彰餐饮业杰出人才 [11] - Alba餐厅主厨Cristhian Serraino获得米其林青年厨师奖，其菜肴富有创意、口感均衡、风味十足 [11] - Koo Madame餐厅获得年度新开业餐厅奖，其格调优雅，重现了1920年代上海风情 [11] - Shanghai Me Doha餐厅获得服务奖，其团队服务专业、态度亲切、体贴入微 [12] - yūn餐厅获得卓越鸡尾酒/无酒精鸡尾酒奖，其招牌茶基无酒精鸡尾酒匠心独具，风味层次丰富 [12]

核心观点 - 米其林指南发布2026年多哈版本 这是该指南在多哈发布的第二版 彰显了多哈作为美食目的地的崛起和其餐饮场景的显著发展 [2][3] 指南评选结果概览 - 2026年米其林指南多哈共收录44家餐厅 [6] - 指南新增12家餐厅 其中9家进入“入选餐厅”类别 [2] - 指南新增4家“必比登推介”餐厅 使多哈的必比登推介餐厅总数达到8家 [6] - 指南中有一家餐厅晋升为一星餐厅 另有2家餐厅成功保星 [6] - 共有3家餐厅获得米其林一星 distinction [2] 米其林一星餐厅详情 - **Alba**：位于多哈莱佛士酒店Katara Towers内的意大利餐厅 由主厨Cristhian Serraino掌勺 凭借其烹饪艺术于今年晋升为一星餐厅 招牌菜包括巴罗洛酒炖小牛颊和虾肉酱意大利面 并使用从欧洲空运的Balfegó金枪鱼等优质食材 [5] - **Jamavar** 和 **IDAM by Alain Ducasse**：两家餐厅在2026年版指南中成功保有其米其林一星荣誉 [8] 必比登推介餐厅详情 - 必比登推介旨在表彰提供物超所值美食的餐厅 [9] - 今年新增的四家必比登推介餐厅包括： - **Fenyal**：Gewan岛上的舒适咖啡馆 提供实惠的中东风味 如沙拉三明治、羊肉丸和阿拉伯咖啡 [9] - **Mila**：位于多哈瑰丽酒店一楼 提供地中海和黎凡特风味分享盘 性价比高 [9] - **Berenjak Al Maha**：结合波斯优雅与岛屿风情 提供丰盛的炖菜、新鲜面包和炭烤烤肉 价格合理 [10] - **Baron**：贝鲁特热门餐厅的姐妹店 提供地中海融合菜单 商务午餐性价比高 [10] - **Isaan, Argan, Jiwan 和 Hoppers** 今年保有其必比登推介 distinction [10] 新增入选餐厅列表 - 今年有九家新餐厅被添加到指南的“入选餐厅”类别中 [10] - 新增餐厅包括： - **Em Sherif**：位于Al Maha岛的黎巴嫩餐厅 装潢优雅 露台可欣赏城市景色 [11] - **Carbone Doha**：位于Al Maha岛 纽约标志性餐厅的分店 供应辣味通心粉、牛排和羊排等经典菜式 [11] - **Koo Madame**：位于多哈瑰丽酒店 风格暗黑时尚 供应点心、手拉面和招牌桌边片皮北京烤鸭 [11] - **Shanghai Me Doha**：融合中日风味的私密餐厅 装潢灵感来自1930年代 招牌菜包括柚子味噌银鳕鱼和短肋饺子 [12] - **Hunters Room & Grill**：位于多哈威斯汀酒店 以鹿雕像为标志 主打优质澳洲牛排 海鲈鱼腌渍海鲜是必尝菜 [12] - **Salt Road**：位于多哈安达仕酒店 主打南非美食 如腌牛胸肉、Josper烤炉烤蘑菇和优质牛排 [12] - **Loris**：位于珍珠岛 提供适合分享的正宗黎巴嫩菜肴 如丝滑鹰嘴豆泥和樱桃烤肉 [13] - **Mr & Mrs Hawker**：重现新加坡小贩文化 提供辣椒螃蟹和芒果西米露等充满活力的菜肴 [13] - **yūn**：豪华中餐厅 可欣赏全景 主打粤菜经典 从点心到招牌两吃烤鸭 [13] 米其林指南特别奖项 - 米其林指南通过特别奖项表彰酒店业中才华横溢、积极进取的个人贡献 [14] - **米其林指南年轻厨师奖**：授予Alba餐厅的主厨Cristhian Serraino 其菜品富有创意、风味平衡且味道丰富 [14] - **米其林指南年度开业奖**：授予Koo Madame餐厅 其重现1920年代上海魅力 提供独特用餐体验 服务贴心周到 [15] - **米其林指南服务奖**：授予Shanghai Me Doha餐厅 其服务团队专业、友好且高度专注 能与客人热情互动并推荐菜品 [16] - **米其林指南特调鸡尾酒/无酒精鸡尾酒奖**：授予yūn餐厅 其招牌茶基底无酒精鸡尾酒制作精巧 风味层次复杂 呈现美观 [17]

文章核心观点 米其林指南宣布将在2026年版拓展至沙特阿拉伯，其匿名检查员已在当地探索，餐厅评选将按其历史方法进行，2025年10 - 12月分阶段公布入选餐厅，这将提升沙特餐饮知名度并吸引全球美食爱好者[1][2][14] 分组1：米其林指南拓展沙特阿拉伯 - 米其林指南宣布拓展至沙特阿拉伯，2026年版聚焦利雅得和吉达，也将探索包括胡拜尔、乌拉等更多地区 [1][2] - 匿名检查员已深入探索当地，以找出最杰出餐饮场所 [2] - 此次评选将展示沙特餐饮场景，凸显有才华的厨师和团队，体现对当地烹饪传统的热情、创意和尊重 [3] 分组2：沙特阿拉伯特色 - 沙特阿拉伯融合古代历史、丰富文化和现代奢华，有多样景观和多个联合国教科文组织世界遗产地，是独特旅游目的地 [4] - 沙特人民热情慷慨，当地有传统餐厅和知名全球品牌商场，提升游客体验 [5] - 沙特美食文化多样，传统菜肴与现代创意结合，还有多种国际美食，能满足不同国际游客需求 [6] 分组3：各方观点 - 米其林指南国际总监表示检查员关注沙特餐饮发展，享受该国提供的美食 [3] - 沙特烹饪艺术委员会首席执行官称与米其林指南合作是庆祝沙特独特多样餐饮场景的重要里程碑，能吸引世界关注 [7] 分组4：米其林指南评选方法 - 米其林指南由米其林轮胎公司1900年创建，旨在支持汽车出行，使命是引导旅行者和美食爱好者找到最佳餐厅，推广旅游文化 [11] - 餐厅评选依据匿名检查员遵循的五个通用标准，只关注餐厅菜肴质量，包括食材质量、烹饪技术掌握、味道和谐、菜肴个性、时间和菜单整体的一致性 [12][18] - 评选有广泛区分体系，著名的有米其林星级（一星级“值得停留的高品质烹饪”、二星级“值得绕道的优秀烹饪”、三星级“值得专程前往的卓越美食”）和必比登美食推介（提供中等价格优质食物的餐厅） [12] - 米其林指南致力于在餐厅评选过程中保持最高全球标准，检查员客观独立评估，确保结果不受外部因素影响 [13] 分组5：评选公布安排 - 2025年10 - 12月每月15日，将在专用数字平台guide.michelin.com/en/food-and-travel-saudi-arabia分阶段公布沙特阿拉伯首届入选餐厅 [14] 分组6：相关信息渠道 - 可访问guide.michelin.com了解米其林指南历史、方法或评选组织信息，也可关注facebook.com/MichelinGuideME和instagram.com/michelinguide获取更新 [14] - 有适用于iOS和安卓设备的米其林指南全球应用程序 [15] - 相关网站、社交媒体渠道包括guide.michelin.com、facebook.com/MICHELINGuideME、youtube.com/MICHELINGuideInternational、instagram.com/@MichelinGuide [16]

文章核心观点 - 迪拜第四届米其林指南颁奖典礼揭晓2025年入选餐厅，展示了迪拜蓬勃发展的美食场景，众多餐厅获米其林星级和必比登美食推介等荣誉，凸显了当地餐饮界的卓越才华、创新精神和对卓越品质的追求 [1][22] 新入选餐厅情况 - 2025年迪拜米其林指南入选餐厅达119家，涵盖超35种美食类型 [1] - 新增2家三星餐厅、2家一星餐厅和5家必比登美食推介餐厅 [2][11] 三星餐厅 - FZN by Björn Frantzén首次入选即获三星，是瑞典厨师Björn Frantzén在中东的首秀，融合斯堪的纳维亚和亚洲风味，使用顶级食材 [8] - Trèsind Studio第四次入选时晋升三星，成为全球首家获此殊荣的印度餐厅，其品鉴菜单重新演绎传统印度菜肴 [9][12] 一星餐厅 - Jamavar迪拜分店获一星，位于迪拜歌剧院区，提供用优质食材烹制的平衡和谐菜肴 [13] - 由迪拜厨师Abhiraj Khatwani主理的泰国餐厅Manāo获一星，提供11道菜的品鉴菜单，重新演绎泰国经典菜肴 [14] 必比登美食推介餐厅 - DUO Gastrobar - Creek Harbour、Harummanis、Hawkerboi、Khadak、Sufret Maryam五家餐厅入选，分别提供不同地域特色且性价比高的美食 [21] 特别奖项 - 2025年开业大奖授予Ronin餐厅，提供当代日本美食体验 [16] - 侍酒师奖授予Boca餐厅的Shiv Menon，他对葡萄酒充满热情且支持餐厅可持续理念 [17] - 服务奖授予Al Khayma Heritage Restaurant团队，服务热情周到 [18] - 年轻厨师奖授予30岁的Abhiraj Khatwani，他主理的Manāo餐厅获米其林一星 [19] 整体数据 - 2家三星餐厅（1家晋升、1家新入选）、3家二星餐厅、14家一星餐厅（2家新增）、3家米其林绿星餐厅、22家必比登美食推介餐厅（5家新增）、78家米其林推荐餐厅（15家新增） [27]