2026年米其林指南阿布扎比版核心发布 - 2026年米其林指南阿布扎比版发布第四版，重点展示了该市餐饮景观的新增内容 [2] - 本次评选反映了阿布扎比日益增长的精湛技艺和多样性，共有11家新餐厅加入评选 [2] - 其中3家新餐厅获得必比登推介（Bib Gourmand）殊荣，表彰其提供物超所值的美味佳肴 [2] - 另有3家餐厅成功保留其米其林一星荣誉 [2] 餐饮业发展趋势与城市定位 - 米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，该评选表明阿布扎比充满活力的餐饮场景持续稳步发展和成熟 [3] - 阿布扎比不仅是一个文化之都，更是一个值得专程前往的美食目的地 [3] - 该市提供多样化的全球菜系，从优雅的意大利经典和现代日式餐饮，到受海湾地区启发的风味和创新融合概念 [3] - 新增的必比登推介和米其林一星的保留，进一步凸显了该市对卓越和烹饪创造力的承诺 [3] 米其林星级餐厅评选结果 - 米其林星级的评选标准包括食材质量、风味和谐、技术掌握、通过菜肴表达的厨师个性以及持续稳定性 [4] - 在2026年指南中，有三家餐厅再次展示了其精湛技艺，成功保留一星荣誉：Erth、Hakkasan和Talea by Antonio Guida [4] 餐厅评选总体数据 - 2026年米其林指南阿布扎比版共收录56家餐厅 [6] - 总评选名单中新增11家餐厅，包括3家新的必比登推介餐厅和8家新入选餐厅 [6] 新入选餐厅亮点（必比登推介类） - Bua Thai Café：位于亚斯岛中心的大型零售综合体内，提供舒适的泰式美食，菜单包括蒸虾饺、鸡肉绿咖喱和芒果糯米饭 [7] - 3Fils Abu Dhabi：迪拜知名餐厅在首都的分店，位于Al Bateen码头，是一家三层楼的现代日式餐馆 [8] - Goldfish：位于Marina Mall，是迪拜原店的姐妹店，提供寿司、串烧、拉面、和牛小汉堡和辣面等，份量足且物超所值 [9] 新入选餐厅亮点（指南收录类） - Cipriani Dolci：位于Marina Mall底层，提供早餐、早午餐、午餐和小食，包括每日特色菜和披萨 [10] - Antonia：海滨意大利餐厅，俯瞰萨迪亚特岛的阿拉伯湾，菜单包括意大利开胃菜、经典意面和招牌酸面团披萨 [11] - Novikov Abu Dhabi：全球知名品牌分店，主打地中海菜，提供每日新鲜制作的意大利面、鱼类菜肴和浆果挞 [12] - Villa Mamas：由巴林厨师主理，提供优雅的海湾风味菜肴，环境如温室般充满植物和手工艺品 [13] - Taparelle：位于Manarat Saadiyat艺术文化中心，菜单创意融合法国和意大利菜系 [14] - Pincode by Kunal Kapur：提供名厨对高档印度街头小吃的现代诠释 [15] - Strawfire by Ross Shonhan：澳大利亚名厨首秀，主打Warayaki风格烹饪，火焰与现场DJ结合 [16] - Sand & Koal：豪华海滨餐饮体验，可欣赏总统宫殿和阿拉伯湾景色，主打牛排和海鲜拼盘 [17][18] 特别奖项获得者 - 草莓火焰餐厅（Strawfire by Ross Shonhan）获得杰出鸡尾酒奖 [20] - Villa Toscana餐厅获得年轻厨师奖 [21] - Ray's Grill餐厅获得服务奖 [22] - 3Fils Abu Dhabi餐厅获得年度开业奖 [23]

文章核心观点 - 迪拜第四届米其林指南颁奖典礼揭晓2025年入选餐厅，展示了迪拜蓬勃发展的美食场景，众多餐厅获米其林星级和必比登美食推介等荣誉，凸显了当地餐饮界的卓越才华、创新精神和对卓越品质的追求 [1][22] 新入选餐厅情况 - 2025年迪拜米其林指南入选餐厅达119家，涵盖超35种美食类型 [1] - 新增2家三星餐厅、2家一星餐厅和5家必比登美食推介餐厅 [2][11] 三星餐厅 - FZN by Björn Frantzén首次入选即获三星，是瑞典厨师Björn Frantzén在中东的首秀，融合斯堪的纳维亚和亚洲风味，使用顶级食材 [8] - Trèsind Studio第四次入选时晋升三星，成为全球首家获此殊荣的印度餐厅，其品鉴菜单重新演绎传统印度菜肴 [9][12] 一星餐厅 - Jamavar迪拜分店获一星，位于迪拜歌剧院区，提供用优质食材烹制的平衡和谐菜肴 [13] - 由迪拜厨师Abhiraj Khatwani主理的泰国餐厅Manāo获一星，提供11道菜的品鉴菜单，重新演绎泰国经典菜肴 [14] 必比登美食推介餐厅 - DUO Gastrobar - Creek Harbour、Harummanis、Hawkerboi、Khadak、Sufret Maryam五家餐厅入选，分别提供不同地域特色且性价比高的美食 [21] 特别奖项 - 2025年开业大奖授予Ronin餐厅，提供当代日本美食体验 [16] - 侍酒师奖授予Boca餐厅的Shiv Menon，他对葡萄酒充满热情且支持餐厅可持续理念 [17] - 服务奖授予Al Khayma Heritage Restaurant团队，服务热情周到 [18] - 年轻厨师奖授予30岁的Abhiraj Khatwani，他主理的Manāo餐厅获米其林一星 [19] 整体数据 - 2家三星餐厅（1家晋升、1家新入选）、3家二星餐厅、14家一星餐厅（2家新增）、3家米其林绿星餐厅、22家必比登美食推介餐厅（5家新增）、78家米其林推荐餐厅（15家新增） [27]