上海三立方|Mahlkönig Dirty专门店 - 上海永康路一家10平左右的咖啡店凭借"-86℃冰杯Dirty"成为新晋"排队王"，顾客需排队50分钟至1小时 [1][2] - 开业不到一个月便冲上大众点评上海咖啡热门榜Top1，产品迅速席卷社交平台引发打卡潮 [2][4] - 公司为三立方与德国"Mahlkönig"合作打造的全球首家Dirty专门店，主推三款风味Dirty产品（肉桂、香草荚、朗姆酒） [4] - 产品核心卖点为"-86℃冰杯"，使用实验级冰箱冷冻玻璃杯，倒入奶液瞬间结霜，再浇温热浓缩咖啡液形成温度反差 [4][6] - 定价26元，建议40秒内饮用完毕并挖食杯底奶霜，空杯可带走作为打卡周边 [6] 产品创新与消费者反馈 - 消费者评价"冰火两重天""温度反差突出风味层次"，店员解释饮用时不会粘嘴 [6] - 产品颠覆传统咖啡出品方式，通过超低温冰杯创造视觉结霜效果和感官体验，契合年轻人追求新奇的需求 [8][10] - 饮用顺序"先喝后吃"增强独特性，吸引消费者因"没见过"而打卡 [10] 行业扩散与区域创新案例 - 成都、南京、昆明、大连等多地咖啡馆复制"超低温"模式，成为今夏小众咖啡店标配玩法 [1][8] - 昆明"愿者上钩"推出"冷冷的Dirty"，杯底奶霜可拌果酱食用，被评价"口感封神" [11][13] - 大连Coffeetron_使用-196℃液氮杯，倒入奶液时产生白雾特效和"咔嚓"声，装修实验室风格增强体验 [13][15] - 大连、湘潭等地咖啡馆推出"冰块咖啡"，将浓缩液倒入巨型冰块凹槽形成视觉冲击 [16][18] 行业趋势与经营逻辑 - 超低温咖啡依赖高成本设备（几十万）和定制玻璃杯，产品单一且回本周期长 [19] - 标准化存疑（如-86℃真实性），但证明消费者愿为极致差异化体验买单 [19] - 业内人士认为此类产品适合独立咖啡店作为引流工具，需与连锁品牌形成差异化竞争 [19]