公司活动 - 杭州一家五星级酒店推出“剩菜盲盒”销售活动，包括自助晚餐盲盒和自助早餐盲盒 [1] - 自助晚餐盲盒标价40元，核销时间为周三至周日晚上9点15分至9点30分，可打包自助餐台上所有食物成品，但不含刺身和冰上海鲜 [1] - 自助早餐盲盒标价20元，核销时间为上午9点45分到10点 [1] 产品定价与内容 - 该酒店正常的自助晚餐价格为298元一份，而盲盒售价为40元，价格差异显著 [1] - 自助晚餐盲盒允许消费者自行选择餐品装入餐盒，只要盒子装得下即可，有消费者分享餐品包括烤鸭、叉烧、脆皮烤肉、蒜蓉生蚝和清蒸大闸蟹等 [1] - 自助晚餐正常提供菜品约30来种 [1] 市场反应 - 有网友在社交平台发帖并分享购买体验，认为如果装两个清蒸大闸蟹即可回本 [1]

行业趋势：五星级酒店业务模式创新 - “剩菜盲盒”模式在年轻消费群体中走红，指将未售完或临期的食物以盲盒形式低价售卖，平均售价十几元[1] - 五星级酒店纷纷加入该模式，推出自助餐盲盒，例如杭州国寿君澜大饭店推出40元自助晚餐盲盒，而正常自助晚餐价格为298元[3] - 除了晚餐盲盒，酒店还推出20元自助早餐盲盒，核销时间为上午9点45分到10点[7] - 除盲盒外，五星级酒店尝试摆摊创收，例如郑州一五星级酒店摆地摊日入3万元，酒店总经理表示不在乎被说掉价[12] 公司案例：具体酒店产品与市场反响 - 杭州国寿君澜大饭店自助晚餐盲盒已售超100份，自助早餐盲盒已售75份，酒店最贵豪华套房标价2762元一晚，最便宜房型761元一晚[7] - 上海虹桥雅高美爵酒店推出28元午餐盲盒，仅限外带，周一到周日13:00-13:30可用，每日六道热菜轮换[10] - 深圳龙华希尔顿逸林酒店曾推出79元自助餐盲盒，原价200多元，取餐时间在晚间20:30-21:30，限量发售[12] - 杭州国寿君澜大饭店高级销售经理表示，通过盲盒形式以更具性价比和有趣的方式让市民接触五星级自助餐品质[7] 行业背景：五星级酒店市场现状 - 截至2024年最新数据，五星级酒店有736家，平均入住率约62.5%，平均房价约755元/房晚[12] - 根据文旅部数据，2020年我国五星级酒店数量为850家，显示近年数量有所变化[12] - 长期以来，五星级酒店因高定价、强场景依赖的标签与大众消费存在隔阂，当前“下沉”尝试打破了这种刻板印象[12]