国庆中秋假期临近，餐饮市场将迎来一波儿消费热潮。9月29日，新京报记者从多家餐饮老字号、知名餐饮企业了解到，目前，多家餐企在国庆中秋假期的 包间已经全部订满。同时，叠加"金九银十"的婚礼旺季，多家餐企承接婚宴"接到手软"。多家餐企的负责人表示，今年的假期长达8天，预计餐饮客流、营 收将比去年同期出现10%至15%的增长。 老字号新菜品双节集中亮相 遍布北京的餐饮老字号，历来都是节假日本地消费者和外地游客品尝美食的打卡热门。新京报记者从聚德华天旗下的多家老字号了解到，进入秋季以来，烤 肉季、砂锅居等老字号客流明显上涨。结合假期期间的聚会、旅游客群，或将再次出现销售高峰。烤肉季经理鲁建伟表示，今年，国家级烤肉技艺传承人以 内蒙古沙葱入馔，首创了"塞外秋韵烤羊肋间""贴骨羊排"等菜品。"我们一方面以国家级非遗烤肉技艺为基础创新，不断提升非遗项目的参与体验和味觉体 验；另一方面，逐步将店里的传统技艺与羊肉不同部位融合，努力做北京最好吃的羊肉菜。"据介绍，为了提升中秋佳节的非遗体验，中秋当天，店内会将 普通的"文吃烤肉"全部免费升级为烤肉季八味烤肉之一的"怀中抱月"。砂锅居也为迎接国庆中秋假期的到来，推出"金九银十暖心 ...