经营者各有思路：从"爱好变现"到"差异化破局" 从"爱好变现"到"差异化破局"，异宠咖啡馆的经营者们，有着不同的"入局逻辑"。 鸟类咖啡馆店主唐丹是一名资深异宠爱好者，开店前已饲养鹦鹉多年。"想把兴趣变成事业"的想 法，让她专程赴广东学习异宠咖啡馆运营经验，最终在杭州开店。如今，店内客流量稳定，节假日最高 营业额能达5000元，客群以年轻人为主。 另一位店主毕月的选择，则更偏向"市场需求导向"。结束上一份工作后，她计划开一家咖啡馆，调 研时发现南京、上海等地已出现异宠咖啡馆模式，便萌生了"浣熊+咖啡"的创意，尽管她此前并无饲养 浣熊的经验。 随着国庆假期来临，异宠咖啡馆人气火热。在杭州一家鸟类咖啡馆内，"90后"顾客王晓华享受着被 色彩斑斓的鹦鹉环绕的时刻——几只鹦鹉或停在她手心啄食、或立在肩头梳理羽毛，这份体验让她直 呼"非常治愈"。 "平时工作太忙，没精力自己养宠物，在这里点杯咖啡就能亲近这些活泼的小鸟，压力一下子就释 放了。"王晓华说，她是通过社交平台发现这家特色咖啡馆，专程赶来打卡体验。 近年来，咖啡馆赛道刮起"异宠风"。以浙江杭州为例，不同于常见的猫咖、狗咖，一批以鹦鹉、浣 熊、树懒等为"主角"的异 ...