银杏果的特性与毒性 - 银杏果俗称白果，常出现在街边道路旁和公园草丛中[1] - 银杏果含有较多银杏酸，含量达到20mg/kg，该物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性[7] - 果仁和胚芽中含有氰化物及类似生物碱的毒物，其中胚芽是毒性最强的部位[7] 银杏果中毒的风险与症状 - 银杏果种皮和果肉中的致敏成分可引发接触性皮炎，症状从手部发红发痒到起水疱刺痛[7] - 食用不当或过量食用果仁可能产生毒副作用，症状包括发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫和呼吸困难[13] - 严重中毒可导致感觉障碍、下肢瘫痪，甚至因呼吸衰竭死亡[13] 银杏果接触与中毒的应急处理 - 轻微皮肤过敏需用洗涤剂清洁皮肤，并使用炉甘石洗剂涂擦患处[11] - 出现全身皮疹、呼吸困难等严重过敏症状应立即停止接触并拨打120急救[12] - 食用中毒可在食用后3至4小时内发作，急救措施包括催吐并立即拨打120[13][14] 银杏果的科学食用方法 - 食用前必须去除外种皮、中种皮、内种皮并抽去胚芽等有毒部位[16] - 需通过蒸、煮、炖或炒等方式彻底加热，例如用开水煮沸10分钟以降低毒性[16] - 成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇和婴幼儿应避免食用[18] 其他有毒野外果实 - 桃金娘富含鞣质，一次性食用过多会导致大便结块难以排出[19] - 野生柿子未成熟时含大量鞣酸，可能导致舌头发麻[20] - 岭南山竹子食用过多会导致牙齿表面附着黄色色素[21] - 海杧果全株含强心苷类毒素，误食会出现恶心、呕吐、心律失常等症状，严重可致命[23] - 牛眼马钱含生物碱，少量食用可能导致中枢神经系统麻痹甚至死亡[23] - 油桐子常被误认为野核桃，误食中毒轻则恶心呕吐，重则血便、呼吸困难甚至心脏麻痹死亡[24]