特别提示 微信机制调整，点击顶部"仪器信息网" → 右上方"…" → 设为 ★ 星标，否则很可能无法看到我们的推送。 关 键词 ： 大别山野葱 挥发油 气相色谱 质谱法 葱是百合科多年生草本植物。不同地方生长的葱，其营养成分、风味品质各不相同。不少地区对当地葱的营养价值、风 味品质和药用功效早有研究，但大别山野葱却鲜有报道（ 1-2 ）。有研究表明葱中提取的挥发油具有体外抑菌的作用 （ 3-4 ）。有人对兴化中葱、沙葱、新疆野葱等挥发油中的化学成分进行过研究，但有关大别山野葱挥发油化学成分 未见报道。现以大别山野葱为研究对象 , 乙醚 溶剂抽提法 取其挥发油 , GC-MS 分析、鉴定其中的一些化学成分。 气质联用 法分析大别山野葱中提取挥发油的化学成分 作者：晏晓清 章剑 祁瑶 熊仲浩 黄冈大别山检测认证有限公司 摘要： 采用溶剂抽提法提取大别山野葱中的挥发油，应用 气相色谱 质谱法（ GC-MS ） 定 性 ， 鉴 别 出 的 挥 发 油 中 43 种 化 学 成 分 。 葱 香 特 征 含 硫 化 合 物 有 9 种 ， 总 相 对 含 量 达 76.21% 。 5 种 含 硫 化 合 物 (E)-1- ...