图源KITRO 瑞士食品科技企业KITRO成立于2017年，公司致力于研发厨余垃圾数据收集和分析技术。该技术利用尖端人工智能，结合了图像识别技术，可以准确测量 商业厨房中的食物浪费，提供自动化食物浪费数据收集和分析，帮助酒店和餐饮业优化工作流程，减少食物浪费，降低成本，实现可持续发展目标。 KITRO由Naomi McKenzie和Anastasia Hofmann共同创立。两位创始人都拥有洛桑酒店管理学院国际酒店管理学士学位，并同时担任Venturelab培训师与创业 教练。KITRO目前在全球20多个国家和地区开展业务。 图源VENTURE KICK United Nations Climate Change数据显示，全球每11个人中就有1人在遭受饥饿，而同时每天又有1/3的粮食被浪费。食物浪费每年给全球经济造成逾十亿美元 损失，以及10%的全球温室气体排放。造成食物浪费的主要原因是消费者的主观预期带来的过度订单，进而导致酒店和餐饮业过度生产。食物浪费不仅是成 本问题，也是环境问题。 图源KITRO KITRO开发了厨余垃圾数据收集和分析技术，通过AI算法识别、监控并跟踪厨余垃圾成分，详细分析食物浪费情况 ...