图①：孩子们在体验京西稻生产流程。 图②：京西稻田。 图③：京西稻传承人进行古法种植，右一为潘桂江。 图④：杜振东在介绍盆栽稻。 本报记者 严 冰摄 除署名外，本文照片均为受访者提供 9月23日，第八个"中国农民丰收节"如期而至。大江南北，田间地头，稻浪起伏，瓜果飘香，洋溢着丰 收的喜悦。 跟随丰收的脚步，走过稻香湖畔，途经玉泉山下，笔者来到位于北京市海淀区的京西稻种植地。在这 里，可以品味舌尖上的京西稻，感受如画的稻田景致，体验丰收季节的互动乐趣，循着稻香，去追寻 300年传承的味道。 好吃的御稻品种 "喝"着玉泉山的水，长出的京西稻米粒粒饱满，晶莹圆润，老北京人常说，用它熬出的米粥，粥面会凝 出一层青绿色透明的薄皮，入口滑润香甜，余味悠长。这种"好吃"，带着京西独有的水土气息，也浸透 着300年的文化积淀。 潘桂江记得，老辈人施肥也有讲究，要把粪肥晾晒一个夏天，让其充分发酵成细腻的养料，再施入稻 田，一亩地还会拌入300斤的花生饼。田里不仅稻谷长势喜人，还能养出北京特有的"填鸭"，鸭粪又反 哺稻田，形成一个小循环。"稻鸭共生，这才是老办法里的智慧。"他说。正因这套精细的农耕体系，才 有了"京西稻米香，炊味 ...