行业政策与标准 - 五指山市发布《五指山大叶茶采摘技术指南》以规范采摘标准并提升茶叶品质 [1] - 《指南》从采摘手法、形态及摘后管理等方面为茶农提供科学指导 [1] 产品与市场 - 五指山大叶茶作为海南特色茶种备受市场青睐 [1] - 过去因采摘标准不统一导致茶叶品质参差不齐 [1] - 对鲜叶形态分类进行细分，不同形态对应不同口感，按标准采摘有助于茶企推出符合市场需求的产品 [1] 生产与操作规范 - 《指南》特别强调“手工采摘”原则，要求采用提采法以避免损伤茶树并保持芽叶完整、新鲜、匀净 [1] - 要求在晴天及时分批按标准采摘，同批芽叶标准须一致，用于同批次加工的鲜叶也应基本一致 [1] - 《指南》规定了摘后处理与质量保障要求以更好处理茶叶 [1]