乡宁空心月饼产业现状 - 乡宁空心月饼是传承500余年的临汾市级非物质文化遗产代表性项目，并在2001年获得“中华名小吃”殊荣 [1] - 月饼特点是馅料简单干净，口感香酥，符合现代人对低脂的要求，其特色为“中空状鼓、馅湿拉丝、壁厚半分” [1] - 中秋临近，乡宁街头月饼加工店手艺人通过和面、抹油酥、包馅、烘烤等流程，约半小时可制作出表皮金黄起酥的空心月饼 [1] 产业发展战略与举措 - 当地政府举办首届空心月饼大赛，旨在搭建平台吸引传承人，并借助“乡宁空心月饼”区域公共品牌，推动标准化生产和品牌化运营 [2] - 依托即将建成的“月饼小镇”，带动一二三产融合发展，推动月饼加工标准化、规模化、智能化，并延伸多元产品以提升附加值 [2] - 大赛预赛持续至9月18日，最终选拔10名选手晋级9月20日在太原天美杉杉奥特莱斯购物广场举办的决赛，由行业权威评审团从口感风味、外观形态等维度进行评判 [3][5] 产业链延伸与区域协同 - 乡宁县昌宁镇大石头社区以现有特色种植为基础，发展优质小麦、油料种植，建设标准化月饼原料基地，并规划建设现代化月饼工坊和物流配套区 [6] - 社区将充分利用清代古院落等历史遗存，推动月饼产业与文旅深度融合，规划建设月饼文化体验园、DIY工坊，设计从原料采摘到美食品鉴的沉浸式旅游线路 [6] - 当地计划联动紫砂小镇、戎子小镇、乡宁古城，培育研学体验、休闲康养等业态，实现从“一块月饼”到“一串产业”的跨越 [2]