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上海老字号餐饮夜经济探索:转型之路展现城市消费新活力
搜狐财经· 2025-08-10 15:57
夜间经济整体表现 - 2025年上海夜间消费总额达880 09亿元 同比增长3 3% [1] - 7月上海周末夜宵订单量环比上月翻倍 [1] - 夜间餐饮成为连接城市情感的重要纽带 但面临适应新环境的挑战 [1] 沧浪亭绍兴路店转型案例 - 午间因医院客流旺盛 夜间因医院关闭导致客流锐减 [1] - 通过饿了么定制"一人食"套餐 精准满足夜间独居人群需求 [2] - 淘宝闪购上线后晚间外卖订单量飙升至日均100单 [2] 德兴馆复兴荟店创新实践 - 首次将营业时间延长至24时 成为老城厢深夜餐饮代表 [4] - 夜间订单客单价低于堂食 但高品质组合单和家庭分享装频现 [4] - 线上渠道改写传统销售模式 蜜汁叉烧月饼成爆款 [4] - 京东加入后日均线上订单超300单 其中月饼订单占比20% [4] 行业发展趋势 - 夜间经济成为拉动内需的重要力量 上海推动多业态消费融合 [4] - 老字号通过线上线下一体化布局重塑盈利结构 [4] - 线上流量与线下场景结合释放巨大能量 展现行业韧性 [6]