行业趋势：高蛋白产品需求持续 - 2025年食品饮料行业普遍在产品中添加蛋白质 从零食到饮料均有体现[1][6] - 行业趋势在年底并未显示出放缓迹象 Chipotle的最新动态表明该趋势可能延续至下一年[2] - 一项调查显示高蛋白饮食是美国人2025年的“首要饮食模式”[3] 公司动态：Chipotle推出高蛋白菜单 - Chipotle Mexican Grill于周四宣布推出官方“高蛋白菜单” 包括其“有史以来第一款”零食 即4盎司鸡肉或牛排碗 价格低于4美元[1] - 新菜单还包括常规尺寸的双倍肉量碗和卷饼 以及其他新碗和沙拉 计划于周二推出[1] - 公司总裁表示 此举是将顾客多年来利用可定制选项自行制作高蛋白高纤维餐食的行为推向台前[5] 市场背景与竞争举措 - 其他食品饮料公司也在寻求为产品增加蛋白质 例如星巴克今年早些时候宣布将在奶泡中添加蛋白质[4] - 近期各公司还推出了专注于蛋白质的水果潘趣酒、植物基咖啡和华夫饼 名人品牌也在 popcorn 中添加蛋白质[4] - Chipotle的新菜单触及了消费者寻求更多蛋白质的多个原因 包括针对运动员、减肥人群和普通健康追求者的名人灵感餐食[4] 公司业绩与战略动机 - Chipotle旨在重新激活用餐频率下降的顾客群体[5] - 公司10月份表示最新季度收入低于预期 并下调了同店销售预测[5] - 此类业绩表现拖累了公司股价 该股在多年强劲上涨后 在2025年已下跌超过三分之一[5]