技术突破与核心原理 - 研究团队开发了一种名为CLINK的去材料化、无支架高细胞密度生物墨水 将高密度活细胞通过化学修饰改造为可直接3D打印的“生物墨水” 直接打印出与真实器官一样致密、复杂的功能性活体组织[3] - 技术核心是使用一种名为OMHA的特殊连接分子 该分子一端可快速粘附在细胞膜表面 另一端在特定光线照射下能与相邻细胞膜上的分子结合 从而实现细胞间的快速连接[10] - 打印过程为：细胞表面被OMHA修饰后 形成纯细胞“墨水” 数字光处理打印机将组织模型的每一层图案用光投射到细胞悬浮液表面 被光照射的细胞瞬间连接形成致密细胞薄片 通过层层堆叠在几分钟内构建出复杂3D组织[11][12] - 该方法打印出的组织细胞密度可达每毫升10亿个 几乎为纯细胞 最大程度还原了体内真实微环境[15] 传统技术瓶颈 - 传统3D生物打印通常需将细胞混合在水凝胶材料中作为“脚手架” 但存在细胞密度过低和生物材料干扰两大核心局限[7] - 真实人体组织细胞密度极高 而水凝胶会稀释细胞 导致打印组织细胞密度比真实器官低一至两个数量级 无法模拟真实的细胞间相互作用[7] - 大量水凝胶“脚手架”会物理阻隔细胞间的直接交流 影响细胞正常功能并可能导致其特性丧失[8] 应用成果展示 - 研究团队使用人类干细胞来源的心肌细胞打印出具有空腔结构的“心腔” 该“迷你心脏”在培养两天后开始自发、同步地节律性收缩 并能持续跳动至少一周以上 钙信号活动与真实心肌细胞类似[18] - 团队成功打印出来自大脑皮层和脊髓的神经元 并将其排列在特定区域 一周后两个区域的神经元伸出轴突成功连接 形成了功能性的神经回路 光遗传学刺激证实了神经网络的成功构建[19] - 团队打印了模拟肝小叶结构的肝脏组织 其细胞密度远超传统方法 表现出更强的肝脏特异性功能 将其植入小鼠体内后能很好地整合并促进血管生成[20] - 在皮肤创伤模型中 用CLINK技术打印的间充质干细胞/内皮细胞移植物 显著加速了小鼠全层皮肤伤口的愈合和再生 效果远优于传统水凝胶载体[21] 技术意义与未来展望 - CLINK技术代表了一种全新的生物打印思路 从“用材料承载细胞”转向“让细胞自己成为材料” 为解决组织工程中细胞密度和功能模拟的难题提供了突破性方案[4] - 该技术标志着向按需制造个性化功能器官的终极目标迈出了关键一步[24] - 未来可用于快速、批量打印高度模拟人体器官的疾病模型 以进行更精准高效的药物测试和毒性评估[25] - 在再生医学领域 未来或可取用患者自身细胞打印出无需外来支架、无免疫排斥风险的“活体补丁” 用于修复受损的心肌、皮肤、神经等[25] - 该技术也为研究人类发育和疾病机制提供了前所未有的强大工具[25]

行业概述 - 胶原蛋白食品富含胶原蛋白 主要来源于动物皮肤 骨骼 肌腱 软骨等组织以及部分植物性食物 对人体皮肤弹性 关节健康 骨骼强度及血管弹性具有关键作用[2] - 胶原蛋白食品类型包括胶原蛋白粉 胶原蛋白口服液 胶原蛋白胶囊等[2] - 中国胶原蛋白原材料资源丰富 主要来源于陆源性畜禽皮骨 淡水鱼鱼皮 鱼鳞以及深海鱼皮等[1][6] 行业产业链 - 产业链上游包括陆源性畜禽皮 筋腱 骨骼 鱼皮 鱼鳞等动物源性胶原蛋白原料 生物原料及化学品等重组胶原蛋白原料 以及去脂机 切片机 酸解反应釜 酶解反应器等生产设备[4] - 2025年上半年中国猪牛羊禽肉产量达4843万吨 同比增长2.78% 为胶原蛋白食品生产提供充足原料供应[5] - 产业链中游为胶原蛋白食品生产制造环节 下游为食品领域[4] 市场规模 - 2024年全球胶原蛋白食品行业零售端市场规模达204.8亿美元 同比增长1.79%[6] - 2024年中国胶原蛋白食品行业零售端市场规模达301亿元 同比增长13.37%[1][6] - 消费者对皮肤保养 骨骼健康和抗衰老需求增加 年轻一代更倾向于通过日常饮食维持健康和美容[1][6] 重点企业经营情况 - 汤臣倍健2025年上半年营业收入35.32亿元 同比下降23.43% 归母净利润7.37亿元 同比下降17.34%[7][8] - 汤臣倍健胶原蛋白肽产品以鳕鱼皮为原料 采用定向酶切技术 每瓶含6000mg胶原蛋白肽 并推出Yep"磁感小粉瓶"产品[7] - 康恩贝2025年上半年营业收入33.58亿元 同比下降2.61% 归母净利润3.54亿元 同比下降7.48%[8] - 康恩贝胶原蛋白肽饮品以高含量为特色 每支胶原肽含量充足 并添加透明质酸钠 蛋白粉产品实测蛋白质含量达94.6克/100克[8] 行业发展趋势 - 重组胶原蛋白技术突破成为行业发展核心引擎 通过基因编辑与合成生物学技术实现规模化生产 成本较传统动物源提取法下降显著[9] - 消费需求分层驱动市场呈现金字塔式结构 Z世代群体带动功能性护肤品市场增长 中老年人群对骨关节健康需求激增[10] - 线上渠道在胶原蛋白食品销售中占比持续上升 直播带货和社交媒体营销成为推动行业增长的重要力量[11]