"实施'食安名坊'培育行动"2024年、2025年连续2年被列入全省民生实事项目，在全省培育200家传 统特色鲜明、生产管理规范、产品质量优良、品牌知名度较高的"食安名坊" 近日，在无为市无城镇，省级"食安名坊"无为县马玉虎板鸭店内，店长刘奎正忙着为顾客挑选板 鸭。浓郁的卤香扑面而来，柜台前顾客络绎不绝。 无为板鸭是当地一道特色传统美食，距今已有200多年历史。"自从获评'食安名坊'，生意一天比一 天好。"刘奎笑着说，在当地市场监管部门指导下，"一坊一策"制定培育方案。通过完善台账管理、规 范生产流程、加强消毒设施等措施，店内环境更加清洁，食材采购、成品制作存放标准也更加严格。产 品更优，名气更大，更多外地朋友认识了无为板鸭。 同样迎来变化的，还有涡阳县义门镇的杜家熏牛肉作坊。老板杜东一边将真空包装的牛肉装箱，一 边感慨："以前嫌环境差的顾客，现在成了回头客。" 在亳州市市场监管局的帮扶下，作坊功能分区清晰，设备焕然一新，从原料采购到成品销售全程可 追溯。前不久，这家店成功获评"食安名坊"称号。凭借这个金字招牌，这家老店顺利打通线上销售渠 道，将地方风味送往全国各地。 省市场监管局相关负责人表示，培育"食安名 ...