行业趋势：传统菜市场转型升级 - 传统菜市场正通过空间焕新与业态拓展进行转型升级 为城市消费注入新活力 [1] - 升级改造后的菜市场功能从单一购物拓展为集购物、餐饮、社交于一体的市民休闲街区 [5] 改造案例：上海“我家菜场”的具体实践 - 上海长宁区武夷路的“我家菜场”由工业厂房改造的农贸市场升级而成 [5] - 改造在满足消防喷淋、饮食油水分离等要求的同时 力求在最小范围内做到最好展示 [7] - 改造后新增堂食服务等新场景 通过与摊位经营者协商并优化方案实现 [8] - 改造保留了充满人情味的老行当 并进行了适老化与智慧化建设 [12] 经营与财务影响 - 早餐店在增加堂食服务后 利润显著增加 收入“最起码翻了一倍” [10] - 菜场改造后租金保持稳定 但客流量提升了20% [14] - 新业态如快闪活动、烘焙店等加入菜场 [14] 政府支持与改造规模 - 上海市政府对每家改造完成的菜市场 市级财政给予最高25万元的资金补贴 区级财政也会配套补贴 [16] - 上海市至今已完成236家菜场的升级改造 约占全市总数的三分之一 [16] - 今年截至目前已完成93家菜场的升级改造 [16]