撰文丨王聪 编辑丨王多鱼 排版丨水成文 褐色脂肪 （ brown fat，也叫做 棕色脂肪 ） 是一种特殊的脂肪类型，因其能将来自食物中的能量 （卡路里） 燃烧产热而闻名。相比之下，白色脂肪则储存能量 以备后用，而肌肉则能立即将能量用于做功。 长期以来，科学界普遍认为， 褐色脂肪 （ brown fat ） 的产热功能与 线粒体 密切相关。我们早已知道，褐色脂肪组织中的 线粒体 能够通过一种名为 解偶联蛋 白-1 （ UCP1 ） 的特殊分子，从能量生产中脱离出来，转而产生热量，有助于身体在寒冷环境中保持温暖、维持体温。 但令人困惑的是，即使是褐色脂肪中缺乏 UCP1 的小鼠，仍能保持能量燃烧和产热的能力，这暗示了 细胞中可能存在备用的产热机制 。 2 025 年 9 月 17 日，圣路易斯华盛顿大学 Irfan Lodhi 团队在国际顶尖学术期刊 Nature 上发表了题为： Peroxisomal metabolism of branched fatty acids regulates energy homeostasis 的研究论文。博士后 刘雪静 为论文第一作者，论文共同作者 何安元 现为安徽医科大学 ...