沙县小吃全球化发展策略 - 核心观点：行业专家于论坛中共同探讨沙县小吃品牌全球化路径，提出应践行“文化先行，产业跟进”策略，并推动“标准化”与“本地化”相结合 [1] - 全球化发展应借助海外华人社区、国际美食节及文化交流平台，先让品牌故事和风味深入人心 [1] - 建议优先选择华人聚居、对中国餐饮接受度较高的市场进行模式探索，逐步实现从“有华人的地方”迈向“全世界的美食广场” [2] 沙县小吃的市场定位与竞争优势 - 沙县小吃是中国地域十大名小吃之一，其所在沙县区获评中国小吃之乡、中国小吃文化名城 [2] - 中国街头小吃作为传统餐饮的文化支柱，具有高性价比，适合广泛消费群体 [1] - 中国夜市孕育出的标准化、便于携带的食品形态，契合欧洲“即买即走”消费模式，为小吃走向国际提供了竞争优势 [1] 品牌深化与产业融合建议 - 建议沙县小吃深入挖掘文化内涵，通过“美食+”模式，推动与文化等相关产业的跨界融合，构建多层次、立体化的消费场景 [2] - 在保持核心风味的同时，需适应目标国家的饮食习惯与法规要求 [2] - 论坛期间举行了“沙县小吃杯”国际小吃创意大赛永久举办地揭牌仪式及赛事颁奖活动，显示行业对品牌创新的支持 [2]