行业机遇 - 美食行业是触动人心的商机之一，在繁华都市中无处不在[1] - 街头小吃作为低门槛业态，能够通过发现商机实现可观的收入[1] - 竞争激烈的市场中通过勇于尝试和创新能够脱颖而出[7] 产品策略 - 选择炸鸡排作为主打产品，具有美味可口和价格亲民的特点[3][5] - 产品制作采用腌制鸡肉、裹面包糠后油炸至金黄酥脆的工艺[5] - 通过调制独特酱料提升产品口感，并提供调料让顾客自主搭配[7] 运营模式 - 采用街头摆摊模式，利用城市街头的空位开展经营活动[3] - 通过产品独特性和口味吸引力快速吸引众多食客目光[3] - 单日下午可实现几百元的收入规模，展示该模式的盈利潜力[7]