竞争态势 - 星巴克在瑞幸咖啡曼哈顿新店对面空置店铺橱窗张贴广告及播放屏幕广告 凸显对竞争对手高度重视 [1] - 瑞幸咖啡2024年6月进军美国市场 在曼哈顿开设两家门店并计划8月开设更多门店 [1] - 瑞幸咖啡拥有超过2.6万家门店且绝大多数在中国大陆 星巴克全球门店总数超过4.1万家其中约7800家位于中国 [1] 商业模式差异 - 瑞幸咖啡采用基于手机应用的纯线上订单模式 通过大额订单提供优惠券和折扣并收集消费者购买习惯数据 [2] - 瑞幸咖啡门店大多不设座位 曼哈顿门店仅配备少量硬椅和长凳 [2] - 星巴克31%美国交易量来自移动端和应用程序订单 但保留到店点单及得来速等多元业务渠道 [2][5] - 星巴克投入单店约15万美元重新装修 增设更舒适座椅以强化店内体验吸引力 [3][5] - 星巴克宣布关闭80-90家仅提供移动订单取餐且无座位的门店 认为该模式缺乏品牌温度与人际联结 [5] 市场反应与消费者行为 - 研究公司Advan数据显示 截至6月的三个月内星巴克店内停留至少30分钟客流量同比增长约5% [5] - 瑞幸咖啡在曼哈顿推出新客户1.99美元饮品优惠 通过人行道标牌展示应用下载二维码 [7] - 消费者评价呈现分化：部分认可快速即买即走模式适合纽约快节奏 部分坚持需要店内体验氛围 [3][4][7] 战略定位 - 市场分化为基于应用程序的即买即走模式与注重店内体验的逗留模式两种截然不同方向 [6] - 星巴克明确战略方向为打造温暖亲切的咖啡馆 提供由咖啡师制作的高品质饮品 [7] - 瑞幸咖啡试图在美国复制中国成功模式 但采用截然不同的运营体系 [2]