中国茶行业概述 - 茶行业在中国历史悠久，已深度融入文化血脉，演化出绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类 [2] 绿茶品类与特点 - 绿茶属不发酵茶，初制工艺为杀青、做形、干燥，通过杀青钝化酶活性，保持“清汤绿叶”品质特征 [2] - 绿茶根据杀青和干燥方法不同，分为蒸青、炒青、烘青和晒青四类，多数产茶省份均有生产 [2] - 代表性名茶包括浙江杭州的西湖龙井，特点是“色绿、香郁、味甘、形美”，以及江苏的碧螺春，外形卷曲如螺，香气浓郁持久 [2] 红茶品类与特点 - 红茶属全发酵茶，初制工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，发酵使多酚类物质充分氧化，形成“红汤红叶”品质特征 [4] - 红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等，产区包括安徽、云南、四川等地 [4] - 小种红茶具有独特松烟香，滋味醇厚似桂圆汤味，安徽祁门红茶香气馥郁称“祁门香”，云南滇红滋味浓厚鲜爽，汤色红浓明亮，其性温，适合胃寒及睡眠敏感人群 [4] 青茶（乌龙茶）品类与特点 - 青茶亦称乌龙茶，属半发酵茶，初制工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥，做青是其关键工序，奠定香气和滋味基础，具有绿茶清香和红茶甘醇，冲泡后呈“绿叶红镶边” [4] - 代表性名茶包括福建的大红袍，茶条匀整，色泽润亮，香气“锐则浓长，清则幽远”，以及广东的凤凰单枞，香气馥郁持久，滋味甘醇爽口，有特殊山韵蜜味，适合需提神醒脑、调节代谢人群 [4] 白茶品类与特点 - 白茶属微发酵茶，初制工艺为“不炒不揉”，仅萎凋和干燥，主产区在福建，性凉，风味甜和 [5] - 白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，白毫银针挺直如针，色白似银，白牡丹形似花朵，汤色杏黄或橙黄，滋味鲜醇 [5] 黄茶品类与特点 - 黄茶属轻发酵茶，初制工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，其独特闷黄工序降低苦涩味，塑造“黄汤黄叶”品质特征 [5] - 闷黄过程中多酚类物质转化为茶黄素等成分，氨基酸含量增加，代表性名茶湖南君山银针芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明亮，滋味甜爽，刺激性较绿茶低，适合肠胃较敏感人群 [5] 黑茶品类与特点 - 黑茶属后发酵茶，初制工艺为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，按外形分散茶和紧压茶两大类，渥堆工序造就独特陈香品质，滋味浓厚 [5] - 黑茶在湖南、湖北、四川、云南、广西等地均有生产，湖南安化黑茶中的茯砖外形平整、棱角分明，具独特陈香，具有降脂促消化功效，较适合高血糖、高血脂人群 [5]

文化活动 - "茶和天下·雅集"活动在墨西哥首都墨西哥城举办 中墨各界嘉宾以茶会友 共品东方韵味 感受中华茶文化的深厚底蕴与人文精神 [1] - 活动在中国贸促会驻墨西哥代表处举行 墨西哥中国文化中心主任石岳文致辞 强调以茶为媒架起两国文化交流桥梁 [1] - 墨西哥—中国商业科技商会理事会主席阿马波拉·格里哈尔瓦称赞中国茶文化的千年积淀 认为活动突显了中华文化的历史传承并搭建情感桥梁 [4] 活动内容 - 中墨嘉宾共同品尝云南凤庆核心产区的三款滇红茶 搭配墨西哥特色糕点 实现中外风味交融 [5] - 墨西哥学生安赫莉卡·戈麦斯现场演奏《在那遥远的地方》《茉莉花》等中国经典竹笛曲目 茶香与笛声交织传递跨文化交流愿景 [5] - 活动现场设置茶文化展示区 展示从唐代到现代的各式风格茶具 包括紫砂壶、青花瓷等 [8] 背景与主办方 - 联合国大会2019年12月宣布每年5月21日为"国际茶日" 2022年11月中国传统制茶技艺及相关习俗被列入人类非物质文化遗产代表作名录 [8] - 活动由墨西哥中国文化中心与中国贸促会驻墨西哥代表处联合主办 是"对话·知音"文明对话国际日全球主题系列活动之一 [8] 现场记录 - 中国茶艺师在活动现场泡茶 主办方与来宾合影留念 [3] - 当地乐手在活动中演奏中国竹笛 来宾参与品茶环节 [6][8]

文化活动推广 - 新加坡中国文化中心策划"茶和天下·雅集"系列活动庆祝国际茶日，吸引千余人次线下参与和330万人次线上互动[1] - 活动包括使馆申时茶会、信阳文旅推介、琴韵雅集专场等，展示中华茶文化的"古韵新声"[1] - 活动为中新建交35周年注入人文温度，体现"各美其美，美美与共"的文明互鉴理念[1] 茶会活动 - 中国驻新加坡大使馆与新加坡中国文化中心共同举办"茶和天下·豫韵雅集"申时茶会，约60位嘉宾出席[2] - 活动以中国传统"申时茶"为特色，结合河南信阳毛尖的冲泡与品鉴，展现中国茶道礼仪与哲学[2] - 信阳市非遗茶艺传承人进行传统茶艺表演，中国戏曲学院豫剧演员苏丽娜献唱经典选段[2][5] 文旅推介与展览 - 河南信阳文旅推介会与信阳毛尖茶文化展在新加坡中国文化中心举办，吸引200余人出席[4] - 信阳市文广旅局副局长贝娟介绍信阳2300年茶史，文新茶叶董事长刘文新展示毛尖啤酒、茶味冰淇淋等创新产品[4] - 非遗传承人分享"一片叶子的千年旅程"，配合唐代煎茶、宋代点茶的实景复原展演[4] - 信阳毛尖茶文化展通过图片、实物和互动体验展示制茶传统技艺，观众可品鉴明前毛尖和欣赏文创产品[6] 琴韵雅集活动 - 新加坡中国文化中心联合中国银行新加坡分行和中国工商银行新加坡分行举办"茶和天下·琴韵雅集"活动[8] - 活动包括茶文化知识分享、古筝、古琴、合唱表演、非遗茶艺展演等，诠释茶之礼、茶之道、茶之韵[8] - 古琴演奏家与茶艺师同步演绎，营造"琴茶一味"的意境，嘉宾领略《诗经》的千年风雅[8]