深氪新消费 . 深氪新消费成立于2016年，聚焦新经济，关注新消费、新零售等领域的商业进化。 以下文章来源于深氪新消费 ，作者视频组 最近两年，每到冬天，奶皮子都会成为 现象级顶流 ，近期的外卖平台跟社交平台，都成了 "奶皮子宇宙"。 主打一个万物皆可 "奶皮子"。 奶皮子咖啡、奶皮子蛋糕以及奶皮子糖葫芦等花样层出不穷，尤其是鼻祖 "奶皮子酸奶"，更是 已经成了各大餐饮店的标配。 最早掀起这股 "奶皮子"潮流的社区餐饮龙头， 紫光园 ，更是靠着 这款 "新北京特产" 赚得盆 满钵满。 美团数据显示 ，仅这一款产品， 冬季销量 就 同比暴涨 了 1 4 5% ， 单日销量峰值破 3 0万 杯，年销额 过 亿 。 比如大家熟悉的麦当劳，就是正餐伴档口生意的教科书。 2 0 0 8～2 0 0 9年左右，麦当劳中国正在其主食经营的范围之外寻找增量业务的开发，希望能在 汉堡薯条等基础品类上靠搭售点什么东西，创造更多的利润和流量。因此而诞生的四驾马车： 甜品站、麦咖啡、得来速、麦乐送，时至今日，早已成为了麦当劳在各种环境中强力的营收支 柱。 在 如今 这个速生速死的餐饮行业里 ， 存活了一百多年的 紫光园 ，已经 开出 ...