公司市场表现与定位 - 寿司郎在工作日午间仍能引发消费者排队超过1小时，显示出其异常强劲的市场吸引力 [2] - 公司客单价不低，人均消费可达100元以上，但消费者普遍感知其性价比高 [2] - 公司在中国的定位已超越其在日本本土“正常水准的便宜寿司店”的形象，与国内许多定价自信但无突出点的日料店相比优势明显 [2] 行业竞争格局 - 寿司郎的成功部分归因于国内日料同行的衬托，许多同行使用来历可疑的原材料并以令人怀疑的价格出售，相比之下寿司郎的价格显得诚实可靠 [2][3] - 消费者在体验过寿司郎后，容易意识到过去在其他日料店支付了过高费用，从而转向成为寿司郎的忠实顾客 [3] 产品品类特性与供应链 - 寿司品类本身具有特殊性，是极少数能天然规避消费者对“预制菜”担忧的餐饮形式 [3] - 寿司的制作原料（主要是海鲜）本身就需要预制和冷冻处理，这使得消费者不会将其与传统预制菜概念关联，类似于火锅的消费逻辑 [5] - 公司凭借其庞大的门店网络，在海鲜供应链上具备优势，能够分摊成本并获取优质货源 [5] 运营模式与技术门槛 - 寿司制作的技术门槛低，核心在于标准化，现场制作环节的差异性更多是表演性质 [5] - 寿司郎甚至采用机器捏制寿司，彻底实现了标准化，这反而在同行过度“表演”的背景下显得体面 [6] - 行业本质是大部分工作（约95%）已提前完成，现场仅负责最后的组合呈现，寿司郎的运营模式契合并超越了这一本质 [6]