从最初的强硬回应到面向社会、顾客全面认错道歉，从连夜复盘产品到一系列 "刮骨疗伤"式的整改 ——产品现做、大规模降价、员工涨薪、食安置顶……西贝在舆论的巨浪中开启了一场轰轰烈烈 的"百天自救"。然而，当短期急救措施逐步落地，客流经历起伏，一个更根本的问题浮出水面：在 消费预期转弱、行业竞争白热化的今天，曾经以规模为目标的西贝，未来的事业理念将发生根本改 变。 最终这样一次史诗级的风波，需要我们至少思考三个问题： 未来餐饮行业到底要如何平衡连锁化、现代化与性价比？ 未来消费品牌到底应该选择何种与顾客对话的方式？ 9月10日，罗永浩的一条微博将西贝置于舆论的风暴眼，至今西贝仍处在黎明前的"至暗时刻"。一句 对预制菜的质疑，如投入静湖的巨石，在随后的100天里，让这家拥有37年历史、300多家门店的中 式正餐连锁品牌，经历了其创始人贾国龙口中"创业以来最大的危机，没有之一"，一场关乎生死存亡 的极限压力测试就此展开。 未来创业者、企业家需要一个怎样的舆论营商环境？ 一场由内而外的 "地震" 本次西贝危机爆发后的情节充满戏剧性。事发当晚，贾国龙亲自带队到涉事门店，一道菜一道菜地复 盘。他的结论是： "不管老罗怎么说， ...