2025年末，一抹明晃晃的 "健康黄" 席卷饮品市场，姜黄饮凭借 "抗炎神水" 的标签，完成了 从东方香料到网红饮品的跨界，更实现了从欧美 "白人饭" 到亚洲消费者餐桌的 "出口转内 销"。 各大商超货架频繁售空，相关电商平台数据显示，大促期间销量环比9月暴涨14倍，这股热潮 背后，是年轻人对健康的迫切追求，还是商家精心营造的消费陷阱？ 记者丨 唐唯珂；编辑丨季媛媛 图：盒马超市的姜黄饮品牌，月销超6000份，还经常被抢断货，近年来姜黄饮凭借抗炎功效圈粉了无数年 轻人 农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲指出，姜黄和生姜虽外观相似，但属于不同植 物，姜黄的标志性成分是姜黄素，生姜则是姜辣素，这是两者的根本区别，不能混为一谈。 抗炎功效？理想与现实的巨大落差 姜黄饮的核心卖点 "抗炎"，并非完全是空穴来风的营销话术。 姜黄的活性成分姜黄素，在实验室细胞实验与动物实验中，确实展现出一定的抗炎、抗氧化潜 力。《中华医学杂志》2024年综述指出，姜黄素能抑制肿瘤坏死因子α、白细胞介素6等炎症 因子，减缓氧化应激；2023年《国际皮肤病学杂志》的系统性回顾显示，姜黄素对湿疹、痤疮 等慢性炎症性皮肤病有改善作用，这 ...